學習輝煌砂鍋，傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。人們尤其在冬季喜歡食用，原因是砂鍋在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌後鍋裡湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋，砂鍋還是燙手。

砂鍋學習

砂鍋最重要的是什麼？學習砂鍋技術最重要的在於炒砂鍋醬，砂鍋好不好吃，就看你砂鍋醬炒得好不好。那

砂鍋種類一般有：牛肉砂鍋、獅子頭砂鍋、小白菜羊肉砂鍋、海鮮砂鍋、豆腐丸子砂鍋、豆腐菠菜粉絲砂鍋等等品種豐富。

砂鍋培訓

砂鍋越是天冷吃得越是舒服，具有驅寒暖胃之。特別是感冒的人吃了，吃完大汗，周身無比。不過砂鍋不受季節的限制，即使是在炎熱的夏季，也照樣火爆。砂鍋做出的菜品原汁原味，風味獨特，濃香適口，滋補養生，老少皆宜，深受人們喜愛。。是一種很有特色的小吃。

砂鍋菜說難做也不是很難做，想做正宗的味道，你研究原料的做法是怎樣做才是關鍵！原料使用非常廣泛，雞鴨魚肉、乾鮮蔬菜、豆製品及山珍海味均可入鍋。湯和菜交融，烹飪時間長，即便是普通的豆腐砂鍋、白菜砂鍋，也能做得有滋有味，且營養價值高。

那麼就先講講 砂鍋豆腐。

學習砂鍋

砂鍋豆腐好香啊，好的味道加足夠的營養，最關鍵的是不會增加體重！

材料

豆腐1盒，胡蘿蔔1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）

做法

1、豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢煮。

2、煮到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和自己喜歡的調料放進去，用小火煮至湯開。

3、最後快做好的時候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜葉什麼的，容易熟的青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。

4、最後灑上蒜末、淋上香油。

學習砂鍋

小訣竅

要想做得好吃，首先要選好自己喜歡的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者凍豆腐都行），然後再挑些青菜和熟食：胡蘿蔔、玉米筍、豆苗、火腿什麼的，只要把自己需要的營養搭配好就可以了。