大家好！今天小編給大家分享的養生主題是三伏天，試試此野菜，滋陰潤燥，清熱解毒，全家人都愛吃。

三伏天，是一年中氣溫最高且又是多暑多溼的季節，暑溼侵害人體，人往往感到頭重腦疼，則容易抑鬱、倦、胸悶、胃口不好的症狀，所以，三伏天，最重要的一點便是祛溼，清熱解毒了。祛溼，清熱解毒，建議大家可以試試水葫蘆這種野菜，效果也是很不錯的，一起來了解一下吧！

水葫蘆又名浮蓮，味淡，性涼，花期在夏季和秋季。

營養成分

水葫蘆富含蛋白質，脂肪，纖維素，鈣，磷，還含多種維生素。

食用方法

食用：水葫蘆嫩葉，其葉柄可食。其食用方法很多，可以炒食，燒食，也可以可做湯喝。

養生食譜

炒水葫蘆

材料：水葫蘆嫩葉400克，蔥花，食用鹽，味精，豬油各適量。

做法：

1、將水葫蘆擇洗乾淨，入沸水鍋焯一下，撈出去洗去苦味，切段。

2、炒鍋燒熱，下蔥花煸香，放入水葫蘆，食用鹽炒至入味，放入味精，即可出鍋食用。

功效：水葫蘆是風熱，溼氣，煩熱等症狀的食療保健品。

水葫蘆燒豆腐

材料：水葫蘆嫩葉300克，豆腐200克，蔥花，食用鹽，味精，豬肉各適量。

做法：

1、將水葫蘆擇洗乾淨，入沸水鍋焯一下，撈出去洗去苦味，切段。

2、豆腐切小塊，油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐，食用鹽和適量水燒至入味，再加入水葫蘆燒至入味，放入味精調味即可出鍋食用。

功效：滋陰潤燥，清熱解毒。

水葫蘆炒肉片

材料：水葫蘆嫩葉300克，豬瘦肉200克，蔥絲，薑絲，花椒，料酒，白糖，食用鹽，味精，澱粉各適量。

做法：

1、將豬瘦肉切絲，帶葉柄的水葫蘆擇洗乾淨，切成絲，放入開水中焯一下，撈出控幹水分。

2、鍋放油燒熱，放入花椒，蔥絲，薑絲熗鍋。

3、然後放入肉絲煸炒，再下入水葫蘆絲，放入料酒，白酒，食用鹽，味精翻炒熟，即可出鍋食用。

功效：清熱利溼，滋陰潤燥。

今天的養生小知識，你學會了嗎？你見過水葫蘆嗎？

（圖片來源於網路）