昨天帶著女兒一起去外婆家玩，上午外婆沒在家，打過電話才知道外婆又去菜園子裡了，外婆沒事兒就愛打理她那菜園子，別看她年近七十歲了，身子骨硬朗的很，從她那菜園子便可得知。外婆家一共六口人，家裡吃的很多菜都是他老人家自己種的，還總是時不時的往我們家送些蔬菜瓜果，新鮮又好吃。我沒過多久也去菜園子了，因為離得不遠，還可以幫襯下外婆。現在外婆菜園子種的最多的就是青菜了，聽外婆說現在可是吃青菜的最佳時節，十一月到十二月份的青菜，水分足，鮮嫩可口好吃極了！

看來我是來對了，趕上好時候，正好外婆在摘青菜，外婆還說原本打算送到我家的，看到我來了正好讓我帶回去，可把我樂的，要知道我可是最愛吃這家裡種的蔬菜了。秋冬季節，很多人因為缺乏維生素，嘴唇容易乾裂，而且臉蛋看起來沒有什麼氣色，在所有蔬菜和瓜果中都含有豐富的維生素及膳食纖維，其中綠葉蔬菜更是營養豐富，這些營養物質就像水一樣，都是人體最不可缺少的。從小母親便叮囑我多吃綠葉蔬菜，記得那時候總被同學的媽媽說我臉蛋紅潤，嘴唇好看，母親就會說，都是不挑食多吃蔬菜的緣故。好了，下面我們就給您分享一個綠葉蔬菜的家常做法，您接著往下看。

【家鄉炒青菜】

【食材】：大青菜400克、大蒜子3瓣、幹辣椒4個、食鹽2克、白糖1克、熟豬油適量

【具體做法】：

1、先將大青菜去掉老的根部，一瓣瓣掰開清洗乾淨，然後葉子與菜梗子分開，菜梗子用刀稍微拍一下會更加入味。

2、大蒜子切成蒜片，幹辣椒切成節，炒這青菜的幹辣椒，用子彈頭幹辣椒，只有香味沒有辣味。

3、起鍋燒火，鍋熱後下入適量的熟豬油，先將蒜片下入鍋中爆香，再下入幹辣椒爆香。

4、接著將菜梗子下入鍋中，保持中到大火翻炒。

5、待菜梗子炒的微微變軟，下入適量的食鹽與白糖調味，翻拌均勻。

6、菜梗子炒斷生後，再下入青菜葉子，開大火繼續翻炒，將青菜炒熟即可出鍋裝盤。

這樣一道脆嫩可口的家鄉炒青菜就完成了，這季節， 我看到好的青菜，比看見肉還歡喜，不得不說，這樣炒一盤太好吃了。

【小貼士】：炒青菜的小秘訣，家裡面的灶臺記得用大火炒，炒出來顏色更翠綠好看。

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