今天帶孩子去逛街，回到家裡她然說想吃薯條，她說好久沒吃過了，我覺得外面油炸的東西不健康，所以，我很少在外面給她買薯條，反正我也會做，不比外面買的差，而且吃起來還更衛生，說起薯條，很多人都知道是炸土豆條，不就是把土豆切成條放油鍋裡炸！如果這樣的話，那你就大錯特錯了，真這麼簡單的話，想要薯條像我這樣炸的脆而不軟，是有兩個操作技巧的，不會做的趕緊來看吧。

自制美味薯條

材料：土豆，鹽， 花生油，番茄醬，澱粉

做法：

1。 土豆洗淨去皮，我選了幾個大的和長點的土豆，這樣做出來的薯條形狀和顏值會更高。

2。 切成長條，放到盆裡。為了好看，更有食慾，把邊邊角角都去掉了，不要浪費可以炒著吃。

3。 盆裡倒入水，浸泡一會，把土豆裡的澱粉去掉一些。

4。 撈出。

5。 鍋中放水燒開，水量以能沒過土豆條為準。土豆下鍋焯水，五成熟就行，不要火大，否則一會一碰就斷了。

6。 這個感覺正好，撈出控幹水分。如果急著做的話可以用廚房紙吸乾水分。

7。 加入兩小勺鹽用手抓勻，倒入澱粉。

8。 用手抓勻，讓每根土豆條都均勻的沾滿澱粉。

9。 準備出當下要做的，剩下的放到保鮮盒裡擺好，密封好，放入冷凍，下次要吃的時候省事多了，拿出直接炸就行。

10。 鍋裡放油，中高火，油溫升高到把手放鍋上方試著熱了的時候，把土豆條一條條的放到油裡。

11。 偶爾翻動一下，慢慢的土豆條會變成金黃色，調到中低火，把還沒上色的一面再翻動一下，在每根每面都金黃誘人的時候就可以出鍋裝盤了。

12。 是不是根根完美。

13。 旁邊配上自制的番茄醬，不單單是美味，更重要的是純綠色無新增更健康！做孩子愛吃的薯條，不要再把土豆直接丟鍋裡炸了，這樣做法不對的