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很多人都會覺得沒有肉的飯菜吃得不香，一連幾日不吃肉更是感覺缺少了什麼東西似的。隨著豬肉價格的上漲，一部分人群更是選擇了雞肉。對於雞的吃法來說，論部位來吃價格也不便宜，

雞腿、雞翅、雞爪、雞排、雞脖、雞胗等等這些熟食稍微買點也得花個七八十。當然這些也都是孩子們最喜歡吃的食物。每次路過肯德基，嘴饞的都走不動道。

對於雞蛋來說是素菜還是葷菜？人們一直都有爭議。之前在一篇美食文章中提到酥餡餃子，結果圖片中發現酥餡中有雞蛋，引起人們在評論區激烈的討論。

對於雞蛋葷素的定位，文章末尾揭曉答案。

言歸正傳，今天給大家分享一下家庭版炸雞腿最美味的吃法，

外酥裡嫩，焦嫩爽口，自己做的乾淨又衛生，吃著健康營養又放心。大人小孩都特別喜歡吃。

下面我們就來一起看看吧！

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先來看看我們需要用到的食材，小雞腿、麵粉、玉米澱粉、蔥、蒜、雞蛋，調料則以十三香、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油。準備就緒開啟我們的烹飪模式。

第一步，將雞腿清水洗淨浸泡出血水。然後將雞腿兩面改刀，加入切好的薑絲和蒜末，調入十三香、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、辣椒粉用手抓拌均勻醃製5小時以上。最好是前一天晚上醃好。

第二步，倒入1：1的玉米澱粉和麵粉攪拌均勻，然後將醃好的雞腿均勻地裹上混合後的麵粉。這裡選用玉米澱粉，炸出的雞腿外皮酥脆不變軟。

第三步，起鍋燒油，7成熱時放入雞腿轉中小火慢炸，在炸的過程中要多次翻面，炸至金黃熟透即可撈出。

第四步，油溫達到8成熱時，再次倒入雞腿復炸撈出。炸好的雞腿撒上喜歡吃的辣椒粉、孜然粉或者黑胡椒粉。

一盤美味的香酥炸雞腿就做好了，

外焦裡嫩，香酥可口，比外面賣的還要好吃，一次做一盤，孩子更是好吃到舔手指。

今天的香酥炸雞腿就先分享到這裡，喜歡的小夥伴們趕緊行動起來吧。對於炸雞腿的做法大家還有什麼更好的意見或者建議，歡迎大家在評論區留言。

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溫馨提示

雞腿最好醃製一晚上，這樣更入味，味道更爽口。

澱粉最好選用玉米澱粉，炸好的雞腿外皮不會變軟。

雞腿要炸2次，這樣會更加的酥脆爽口。

雞蛋是葷菜還是素菜？

首先公佈結論：

雞蛋是葷菜！

1、從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。2、從來源來說，雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材，這也是判斷雞蛋是葷食的一個重要緣由。

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