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油而不膩的菜，做法家常，味道很不錯，很好吃

這兩天真的就冷了起來。這是一座沒有春秋的城，除了夏天就是冬天了。現在就是冬天了，加上連天的陰雨真的覺得太冷了。這個季節裡，喜歡吃熱呼呼的飯菜了，特別是火鍋，可是小朋友不太喜歡吃火鍋之類的，所以各種炒菜還是要繼續的。

而對於我來說，這個季節，我更喜歡一鍋熟的做法。只是因為前段時間太熱了，導致今年早應該上市的黃心烏到現在還沒有看到開始賣，不過，再開始賣的時候已經過霜了就更好吃了。

【肉燒土豆片】

主要食材：豬肉，土豆

具體做法：

土豆去皮之後切成薄皮，用清水泡起來去澱粉，豬肉切成片。可以把肥肉和瘦肉分先來燒。先煸炒豬肉，出油之後把瘦肉放進去炒至變色。

把土豆片倒進去翻炒至變軟。我喜歡吃稍微面一些的土豆片，所以泡的時候，我一般不會把澱粉去除乾淨，這樣炒出來的土豆片口感就是偏面一些的。

鍋里加適量開水燒一會兒，加一點蠔油準備收汁，最後撒上大蒜，這大蒜看起來像香蔥是因為是我自己在陽臺種的，偏瘦了一些罷了。不過是真的香呢，冬天吃紅燒菜的時候還是大蒜更配呢。

小時候吃得最多的就是炒土豆片，我當時想到的就是大人太忙了，沒有那麼多時候再去切成絲了。長大後雖然知道有清淡土豆絲這道菜，但是我依舊覺得土豆片更好吃呢。

很多時候我家孩子也是這個樣子的。我做土豆絲的時候不太願意吃，但我紅燒土豆塊或者炒土豆片的時候她就非常願意吃了，特別是如果需加再加上一些肉肉她就更喜歡吃了。

巨好吃的下飯菜，肉燒土豆片，真心推薦給你們