土豆是我們在日常生活中經常會食用的一種食物，那麼你們知道土豆怎麼吃才怎麼比較有營養呢？其實經常的吃土豆對於我們的身體也是有一定的好處的，那麼你們知道經常吃土豆有什麼好處嗎，下面就讓我們一起去了解一下吧。
土豆怎麼吃有營養
第一名：蒸土豆
土豆怎麼吃是比較有營養的呢，其實蒸土豆就是比較常見的做法，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。
我們在蒸土豆的時候也是需要注意的就是帶皮蒸，帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。
第二名：土豆泥
土豆泥相信大家也是比較的熟悉的，就是在土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且新增酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。
推薦做法：酸奶土豆泥
材料：土豆兩個、瓶裝酸奶、純牛奶一袋。
1、土豆洗淨去皮切成厚片，將切好的土豆片放到高壓鍋中，上汽以後蒸十分鐘。將蒸好的土豆用勺子碾成泥，一定要將它碾的幾乎是沒有任何的顆粒。
2、這時候的土豆泥是比較乾的那種，我們給它加適量的純牛奶，喜歡吃軟一些的就稍微多加一些，攪勻。
3、做好的土豆泥盛入小碗中，上面澆上酸奶就可以了。
第三名：紅燒土豆
土豆切成大塊，刀工少，斷面就少，因此水溶性維生素，比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時，會把土豆先炸一下，這樣雖然口感更好，但卻破壞了許多寶貴的營養素。
土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質，牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C，並且含有膽固醇，土豆不但可以彌補牛肉的不足，還富含膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。
推薦做法：土豆燒牛肉
材料：滷好的牛肉250g、土豆50g、料酒10g醬油30g、食用油50g、精鹽10g、味精2g、胡椒粉2g白糖15g、姜10g、蔥10g、蒜末10g、青椒30g、香辣醬20g。
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
2、鍋內放油，油4成熱時家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹調，會使其中的營養流失一部分。但是一般炒土豆片烹製時間較短，能一定程度上彌補不足。炒土豆片之前別用水泡，浸泡會損失更多的營養。
推薦做法：清炒土豆片
材料：土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。
1、土豆切片然後在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味後放入土豆片翻炒，加入鹽，然後加入少許的水。
3、轉中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然後加入配菜翻炒片刻即可。
吃土豆的好處
1、對糖尿病的積極作用
那些患有糖尿病總是擔心提高血糖水平，使他們避免土豆的自然糖分。其實，這是不必要的，把土豆這種營養豐富的食物納入到主食之中，會幫助糖尿病人控制血糖。土豆有高飽腹感而且升血糖的速度很慢。常見的想法是土豆引起體重增加，實際上土豆的熱量並不高。土豆能夠降低膽固醇水平。
2、緩解瘀傷
幾個世紀以來，土豆已用於治療扭傷，跌打損傷，潰瘍，甚至燙傷，協助在癒合過程。它們也可以減少發病的面板疾病的影響。為了緩解外部炎症，只需擦生土豆於患處，其中包括在口腔中的潰瘍。有研究表明，土豆是一種用來對抗子宮和前列腺癌的抗癌食物。土豆還有助消化，防治心臟疾病的風險，並避免常見的疾病的功效。
3、緩解壓力
壓力對身體和心靈的損害可以透過攝取土豆得到緩解，土豆含有維生素B6，能夠增加腎上腺素的激素，也能減輕壓力，幫助大腦放鬆和睡眠。
4、纖維含量高
吃高纖維食物可以是達到瘦身成功的最佳途徑之一。土豆是一個頂級的高纖維食物，並適量食用最好的原料之一。雖然土豆可能對你的健康有益，但是如何來吃才是至關重要的。作為低油低鹽的主食所有營養價值的最佳途徑之一。
5、健康面板
治療面板疾病，土豆是一種廉價和自然的方式來看待你最好的。嘗試土豆汁面透過區域性應用它，或者用土豆片上眼瞼，以減少黑眼圈和浮腫的出現。
吃土豆禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
總結：相信大家在透過上文中的閱讀已經知道了我們在日常生活中經常遇見的土豆怎麼做才是比較的有營養的，同時我們也跟大家分享了一些土豆的做法，並且經常的吃土豆對於我們的身體也是有一定的好處的哦。