相信很多人都不喜歡自己做飯，還是喜歡出去吃，很大的一部分原因就是因為外面飯店做的飯菜好吃，而自己做的菜很難吃。實際上這主要就是因為我們使用的調味品和飯店不太一樣而已。那麼問題來了，外面所製作出來的食品一般都會加入什麼樣的調料來進行提香呢？

香油

實際上很多飯店之所以他們所做的飯菜比較香，主要是因為他們在裡面放入了一定的香油。香油是可以幫助菜餚增色提香的。這主要是因為香油是透過芝麻製作的。而芝麻當中是有一股很濃郁的香味的，這樣一來的話香油當中也會有這種味道。

一般來說他們會透過香油去製作一些冷盤。香油的製作工藝也分了很多種，像壓榨法，浸出法，調和法，水代法，雖然他們都是製作香油的工藝，但不同工藝做出來的香油味道有所不同，對於飯店而言，他們一般使用的香油都是便宜的，因為商家也知道自己做生意是為了賺錢，所以他們就會用便宜的香油進行製作飯菜。

如果我們是在家裡面去用香油做菜，那麼我們千萬不會去購買那種價格低廉的香油。專案當中它含有很豐富的營養元素，因此我們必須選用優質的香油才可以。因為非優質的香油，它是沒有這些營養元素的。在家食用香油的時候，最好選擇小磨香油香油進行食用，小磨香油是傳統工藝製作香油的方法，這種工藝生產出來的香油，無論是營養還是味道都是極其優質的，是其他香油無法相比較的。

前期去購買香油的時候，千萬不要去貪小便宜，一旦香油的價格低於芝麻的價格，那麼肯定就不是好香油。