秋葵相信小夥伴們都知道，在這個季節是最常見的，是一種非常美味又富含豐富維生素的蔬菜食品，很受廣大群眾的歡迎，可以拿來製作各種各樣的美食。常見的美食作方法就是將秋葵拿來清炒或者清蒸，但今天小編跟大家分享一款新的吃法（油淋秋葵嫩豆腐），小夥伴們一起來看看吧！

在製作美味油淋秋葵嫩豆腐之前，首先準備好食材，食材中有秋葵，嫩豆腐，生薑，大蒜子，小米椒。生抽，香醋，白砂糖，食用鹽，花椒，味精等調料。

食材準備好之後，首先把嫩豆腐用刀劃成小塊，劃好之後放入盤子中備用。接著把生薑切成生薑末。然後把大蒜子切成蒜末備用。緊接著把小米椒，清洗乾淨切成辣椒圈備用。

下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之後把秋葵放入鍋中焯水一分鐘。一分鐘之後撈出，過一下涼水控幹水分，放在案板上改刀切成小塊，然後鋪在豆腐的盤子邊緣上即可。

下面準備一個乾淨的小碗，把薑末倒入碗中，再加入事先準備好的生抽，香醋，白砂糖，食用鹽，味精攪拌均勻。攪拌均勻之後澆淋在嫩豆腐和秋葵上，最後把蒜末撒在豆腐上備用。

下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫五成熱時把花椒倒入鍋中小火炸出香味。炸出香味之後把小米辣椒倒進鍋中翻炒出香味，然後澆淋在嫩豆腐上，簡單美味的油淋秋葵嫩豆腐就製作完成了。

溫馨提示：秋葵放入鍋中焯水的時間只能在一分鐘左右為最佳，時間久了秋葵就會煮軟，那就不美味了。