土豆絲，相信大傢伙都不陌生，在日常生活中是很常見的一道美味食品，很受廣大群眾歡迎，特別是小孩子和女性朋友非常喜歡吃香辣土豆絲。但很多群眾不會做，往往炒出來的土豆絲要麼糊鍋，要麼炒不熟，還有就是不美味，沒有餐館裡的好吃，究竟是什麼原因呢？其實炒土豆絲也非常的簡單，只需掌握這幾個技巧即可，下面小編告訴大家一個竅門，只需要往土豆絲中加入三個雞蛋就能夠炒出不一樣的美食出來，小夥伴們一起來看看小編的製作方法吧！學會了自己在家裡動手試試看哦。

在製作土豆絲之前首先準備兩個大土豆，將土豆清洗乾淨去掉土豆皮然後擦成細絲，土豆絲擦好之後放入清水中沖洗乾淨，然後倒入一個乾淨的盆裡。接著把事先準備好的雞蛋打入裝有土豆絲的盆中，然後用筷子攪拌均勻，找伴均勻過後，加入少許食用鹽和白胡椒粉再次攪拌均勻。之後加入50克左右的乾麵粉，少少加入少少攪拌備用。

下面準備一個乾淨的電餅鐺，刷上一層食用油，先預熱，等油溫上來後把土豆絲糊倒進鍋中攤成小圓餅，然後蓋上蓋子，改用中火燜上兩分鐘。兩分鐘過後揭開蓋子，刷上一層食用油，然後翻上一面，然後刷上一層番茄醬，撒上一小把黑芝麻，蓋上蓋子繼續嘮上兩分鐘。

最後兩分鐘過後就可以起鍋放在案板上切成小塊了，營養簡單又美味的土豆絲新吃法就製造完成了。

溫馨提示：電餅鐺只能用中火慢烙一面將土豆絲餅烙糊。