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香椿被稱為“樹上蔬菜”，不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴客之名貴佳餚

。香椿含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾，含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥

。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿很多人都愛吃，比如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿蛋餅、炸香椿等，都非常的好吃！香椿再者就是時令菜，香椿也快過季了，今天小編分享香椿的幾種吃法和儲存方法，讓夏季冬季都能吃上新鮮的香椿，下面開始製作

第一種 如何儲存香椿

食材： 香椿 適量 鹽

做法：

1 把香椿洗淨，鍋中的水燒開加入一勺鹽，把香椿放入鍋中焯水1分鐘，撈出放入涼水過下涼

2 過涼的香椿撈出擠出水分，不要擠的太乾，留一些水分在上面

3 再把香椿放入保鮮袋中，放入冰箱中冷凍，隨吃想吃隨時取出解凍即可，這樣儲存香椿可以儲存一年都不壞

第二種 涼拌香椿

1 把香椿焯水過下涼，撈出擠出水分，再切碎，放入大碗中

2 加入蒜末、鹽、雞精、香油、香醋、生抽適量，再攪拌均勻即可開吃了

第三種 香椿拌豆腐

1 把一塊豆腐切小塊，放入水中焯一下水，焯水一分鐘撈出過涼放入大碗中

2 香椿洗淨也放入鍋中焯一下水，焯水一分鐘撈出過涼，撈出擠出水分

3 把香椿切碎，放入豆腐中，加入適量的鹽、辣椒麵

4 鍋中燒油，油熱放入幾粒花椒，炸出香味撈出花椒不要，再把花椒油趁熱倒入香椿豆腐中，用筷子攪拌均勻即可開吃，也可以加入適量的生抽、醋調味，看自己喜歡，我一般不放的，吃原味的香椿

第四種 煎香椿蛋餅

1 把香椿焯水撈出過涼，在切碎放入大碗中

2 加入一個雞蛋、適量的鹽，攪拌均勻，再倒入適量的麵粉，攪拌至無干麵粉狀態

3 再加入適量的生抽，攪拌均勻備用，平底鍋倒油，油熱6成改小火，倒入香椿蛋糊攤平

4 煎制一面定型後，翻個面繼續煎另一面，用鏟子輕輕按壓緊實，煎制兩面金黃即可出鍋，在切成小塊即可開吃了

第五種 香椿炒雞蛋

1 還是把香椿焯水，撈出過涼，切碎放入大碗中

2 根據自己的口味來新增雞蛋，打入3個雞蛋，攪拌均勻，加入鹽再次攪拌均勻備用

3 鍋中倒油，油熱倒入香椿蛋液，翻炒至熟即可盛出鍋

第六種 炸香椿

1 把香椿焯水，撈出過涼，放入碗中，加入適量的鹽，醃製一會

2 準備一個碗，加入適量的麵粉、打入一個雞蛋、適量的水，調成麵糊

3 把稍微醃好的香椿，拿一根放入麵糊中，掛上麵糊即可

4 鍋中油熱放入香椿糊，中小火炸，炸至兩面金黃撈出即可，再撒上調味即可開吃

家常香椿的吃法制作完成，如果大家對這六種香椿的吃法有好的看法和意見，歡迎留言評論分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！歡迎各位朋友分享、轉發、收藏、留言哦！

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