戚風蛋糕估計是烘培最常做的~作為擁有烤箱的人兒的我，嘿嘿，今天要對它下手啦！我們先注備好以下材料：純牛奶：45g低粉：55g三個雞蛋，蛋白蛋清先分好白砂糖：35g玉米油：40g醋：幾滴那麼準備好材料就開始啦把三分之一的白砂糖+牛奶+玉米油攪拌至乳化狀態後篩入麵粉然後把蛋黃放入一起以z字型的手法去攪拌注意不要把麵糊弄起筋了，要像這樣很順滑的水狀才可以先把烤箱以145度預熱我們這邊同時來打發蛋白，加幾滴醋下去開始打，打至有大泡沫的時候把剩下的白砂糖全部倒入，接著打，打至它倒碗不掉就ok先把打發好的蛋白分三分之一到蛋黃這邊混合，然後再倒入剩下的一起混合就可以了（手法都是z字型）然後我們高於模具20cm倒入混合物入烤箱前震幾下，讓它表面的氣泡消失接著用145度中下層烤55分鐘就好了~烤完後要把它震幾下以防回縮，然後拿兩個碗，倒扣放置兩個小時烤出來沒有回縮~還算是很q彈哦~甜甜的很好吃~第一次烤可能不太完美啦~總結了一下原因我覺得135度，然後時間延長一點效果更好一點下次再試試~歡迎大神們給小白的我指點指點哦~
By Ann_Lpguz
用料
純牛奶 45g
低粉 55g
雞蛋 3個
白砂糖 35g
玉米油 40g
醋 幾滴
做法步驟
1、準備好這些材料
2、把牛奶、白砂糖、玉米油攪至乳化後，把低筋粉篩入進去一起混合
3、預熱烤箱
4、趁著烤箱預熱的時間，這邊把蛋白打法了，然後把它跟蛋黃那部分混合
5、混合完成後，把混合液倒入模具
6、145度55分鐘，中下層
7、拿出來震幾下，然後用兩個碗架空涼2小時左右
8、還不錯吧，沒有回縮哦~
純牛奶的營養功效
減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質
純牛奶的飲食禁忌
菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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