福建大叔賣小吃，手不離鍋半小時，每天做2000個，半天不到全賣光

這家炸雞的老闆是個小姑娘，每天炸2000多隻雞腿。聽那裡的顧客說福建雞腿最好吃？ 謙虛回答，技術成熟了，但是比他爹差一點。比他爹還自信。結果我把我爹的卡都帶了。很多顧客說小姐姐會毀了義父。

製作過程非常漂亮。

首先，女兒家的雞腿都是新鮮的雞腿，這個一眼就明白，新鮮雞腿拿來，用手拔去所有的毛，然後反覆清洗，直到雞腿的水看起來比較清澈。

將洗乾淨的雞腿蘸上佐料，包上面粉後放入油鍋炸，塗製劑和麵粉的時候，工人戴著手套，這個被食客們看到很安心，即使沒吃，在心裡也給了高分。

我每天都用新鮮的油。

炸雞腿油看起來也正常，至少不黑或很渾，因為每天使用的油很新鮮，所以一次也不使用油，這樣油炸的雞腿也會影響口感，看上去黑乎乎的。

炸兩次

老闆的雞腿炸了兩次，第一次炸了六七次，然後把雞腿挑了，用刀挖了幾個洞。 油溫升高，可以炸雞腿，讓人聯想到別處買的雞腿。。一般皮脆，但感覺裡面不夠熱。

擺好

炸雞腿一炸，老闆就自己把它們一個一個地立在砧板上，多餘的油脂流出，外觀也很舒適，值得一看，即使客人從外面經過，看到一朵朵開著花的小黃花，我也會不由自主地進來問問。

鬆脆多汁

炸雞腿的外皮酥脆，一點也不幹，味道也很好，更重要的是雞腿，外面這粉很薄，不能被人一口吃掉，滿口都是油膩粉，這不愧是福建雞腿大王的繼承人。

關於姐姐這家店，製作過程公開透明，誰都可以看到，其次，食材絕對新鮮，好評如潮，最後的味道也不錯，和普通的炸雞不同，雖然炸得很好，但是裡面有肉汁，不得不說女兒的手藝確實不錯。