烤箱版迷迭香烤牛肉腸，自己做的吃著放心，做早餐或零食都不錯

在沒有冰箱、冷庫的時代，人們為了把肉儲存下來想了很多辦法，醃製之後風乾變成肉乾，或者是做成香腸，最早的目的都是把食物留存下來。

臘腸和臘肉是中國人的保鮮手法，而到了歐洲他們將肉做成各種香腸，其中又以德國的香腸最為出名。

有資料顯示僅在德國就有超過1500種的香腸，這些香腸因為用料的不同，呈現的味道也不盡相同。

製作香腸的原料無非是一些常見的肉類，用的比較多的是豬肉、牛肉等，這些香腸在全世界各地生根，往往也有著當地所特有的風味。同樣的香腸的吃法也是花樣繁多，本身香腸在製作的時候加了很多香料，所以最早人們吃香腸多是切片後直接食用

。當然香腸還可以炒菜，或者是用油煎、火烤甚至是水煮等多種吃法，推薦大家嘗試迷迭香烤牛肉腸，滿屋飄香久久不能散去。

【菜名】:

迷迭香烤牛肉腸

【所需配料】:

牛肉腸、各種調味料

【烹飪過程】：

步驟一、做迷迭香烤牛肉腸用的香腸很重要，一定要選擇純牛肉做的牛肉腸，這種腸的肉質好，這樣才能保證烤出來的牛肉腸滋滋冒油香氣四溢。

步驟二、牛肉腸本身的紋理就很誘人，裡面有大塊的肉粒，將牛肉腸先清洗一下，然後用廚房紙把表的水分擦乾淨。烤箱的烤盤底部墊上油紙，把牛肉腸擺在烤盤上。

步驟三、烤箱選擇200度，在把香腸放入烤箱前，預熱5分鐘。烤箱預熱完成後，把牛肉腸放入烤箱中，先烤10分鐘。

步驟四、在烤牛肉腸的時候，去一小塊黃油，找一個小容器把黃油放在裡面，然後隔水把黃油融化好，等到香腸烤了10分鐘後，在香腸表面塗上剛才融化好的黃油。

步驟五、每一根香腸都塗好黃油之後，在香腸表面撒上喜歡的調料，像黑胡椒、孜然粉等按照口味撒一些。

步驟六、迷迭香當然也不能忘記，在每一根香腸上都均勻的撒上一些迷迭香。

步驟七、調料都放好之後，將牛肉腸再次放入烤箱中，這一次還是選擇200度烤8分鐘左右，按照自己喜歡的口感，可以稍微縮短或者加長烤制的時間。烤好之後的牛肉腸非常的香，因為家裡迷迭香，味道也更加的濃郁。

【烹飪技巧】：

1、用烤箱來烤迷迭香烤牛肉腸非常的方便，只需要將香腸放入烤箱中，中間加一次調料後繼續再烤一會兒就能做出美味的迷迭香烤牛肉腸。

2、注意最好是可以刷黃油，因為相比其他的油，黃油有一股淡淡的奶香味，會讓迷迭香烤牛肉腸的風味更加濃郁，而且用黃油一定要隔水化開。

3、家裡實在沒有黃油，有炒菜的油也可以，可能味道上會比用黃油差一些。

4、這種牛肉腸的肉質很好，給小朋友吃也是不錯的選擇，這種迷迭香烤牛肉腸很適合做成早餐或者是零食給孩子吃。