上小學之前我都住在外婆家

那時候不像現在有這麼多的零食

但糧食大抵是不缺的

猶記得每次新碾了稻米

外婆都會特意留出一部分

再配上從家裡角落裡

扒拉出來的黃豆、南瓜子、花生米

就用家裡的柴火土灶

做一大鍋的雜糧炒米

給我當零食吃

後來很長一段時間裡

我對外婆用柴火做的炒米念念不忘

炒米外面也有很多賣的

但吃起來總感覺不對

要麼失去了炒制的香味

要麼調味口味太重

蓋住了米本身的香甜

直到看到這款

柴火雜糧炒米

感覺眼前一亮

買回來吃下去的第一口

獨特的米香、柴火香

伴隨著香酥脆口的口感

頓時想起了記憶裡外婆做的味道

跟市面上小袋包裝的炒米不同，這款雜糧炒米用大瓶罐裝，

一大罐分量十足，可以一次性吃個過癮。

萬一吃不完也沒關係，還可以密封儲存起來，不用擔心受潮。

隔著透明罐子就能看到，五顏六色的配料很豐富，開啟之後才發現：

金黃色的是炒米，紅色的是花生，黑色的是芝麻，隱隱約約還能看到青豆、黃豆和南瓜子的身影。

糯米炒制後獨特的香氣，伴隨著雜糧的清香，一起湧入鼻腔，讓人光是看著就忍不住想流口水。

趕緊吃上一小撮，入口先感受到一陣鹹香，

隨著不斷的咀嚼，炒米在牙齒“咯嗞、咯嗞”下應聲而碎。

慢慢的，

糯米本身的香甜也逐漸散發出來，隨後溢滿整個口

腔

，只覺得越吃越香，讓人控制不住一口接著一口。

偶爾吃上一大把，香脆的炒米中混合和各種雜糧，炒米酥脆，而青豆、黃豆和花生咬下去“嘎嘣響”，好不快活。

除了當零食吃，炒米還有很多的好處。

多款雜糧搭配，讓營養結構更豐富，比起你只吃大米飯補充更多的維生素和微量元素！

更難得的是，這款雜糧炒米配料只有：

糯米、青豆、花生米、黃豆、黑芝麻、南瓜子、食用油和鹽。

除此之外，

不新增任何的香精、色素和新增劑

，

吃的都是原原本本的食材味道，

健康美味，大人、小孩都可以放心吃。

2、

柴火大鍋炒制

吃的出的柴火香、米香

雜糧炒米看似是一道簡單的小零嘴，其實想要做的好還真不容易，原料選擇和炒制工藝都特別講究。

首先是原料：

甄選優質產區的糯米，經過米篩和人工篩選，漏去糠皮碎米，谷稗雜物，

只留下粒粒飽滿，潔白晶瑩的糯米。

青豆、黃豆、黑芝麻和南瓜子同樣要經過幾道篩選，破碎、畸形和不夠飽滿的通通丟棄不用。

然後

圓潤飽滿的糯米放入清水中浸泡20分鐘，然後撈出晾乾水分；

青豆、黃豆、花生同樣洗淨備用。

接下來就是炒制環節了。

大火熱油倒入糯米，迅速攪散翻炒，這一過程需要不停的攪拌，不然糯米會粘成一團。

隨著不斷的翻炒，剛才還白白的米，顏色漸漸變得金黃起來，慢慢地米香也四處飄起。

這時候就可以把黑芝麻、南瓜子、青豆子、黃豆和花生一起倒進去翻炒，

空氣中盡是香甜的氣味，就算你站在好幾米遠處都能聞得到。

真正柴火炒出的雜糧炒米，不需要放香精、色素，簡單用鹽調味就足夠好吃。

雜糧炒米怎麼吃？

1、當日常零食吃，開罐直接吃，口口香脆，越吃越香。

2、泡米茶：

舀上兩勺用溫熱水沖泡，

2、泡米茶：

多泡香味就愈發濃烈，味道也徹底出來了。

第一次喝會有些不習慣，但真的越喝越上癮。

還可以拿來磨粉沖泡，或是煮雜糧粥呢，比之前煮雜糧粥多了一份焦香。

炒制的焦香味混著米香，淡淡的香味，