一年吃掉300億個雞爪，是從哪兒來的？為啥賣不完？能放心吃嗎？

雞爪，這個被外國人嫌棄的“下腳料”，在中國人手中卻變成了“美食”，還被稱為鳳爪，做成滷鳳爪、泡椒鳳爪等。據統計，中國人一年要吃掉300多億個雞爪，熟食店需要用雞爪，食品加工廠也需要雞爪，這些雞爪是哪兒來的呢？為什麼從來賣不完？能不能放心吃呢？

我們都知道，一隻雞有2個雞爪，據資料顯示，中國一年的肉雞產量不到100億隻，算下來也只有不到200億個雞爪，那剩下的一百多億雞爪是哪兒來的呢？

所以，市場上有這樣的傳言，說養殖場的肉雞打了激素，能長出好幾個雞翅、雞腿，這是真的嗎？我可以明確告訴大家，這是不可能的。

如果真有這種“高科技”，絕對不會只用在雞身上，給豬打一些，不就可以多產幾個豬蹄，那才叫有錢賺。目前的科技水平，還不足以造出“三頭六臂”的怪物。

市場上的雞爪、雞翅，都是正常的肉雞長出來的，沒有任何問題，可以放心吃。而且即使是速成雞，也自然生長的，並不是因為打激素了才長得快。

目前，市面上的雞爪有2個來源，一個是我國自己養殖的，自產自銷，可以滿足大部分的需求。

1、國內來源

國內養殖的肉雞大多數是白羽雞，生長迅速，個體較大，是品種選育的結果，和激素沒有關係。這種肉雞隻需要40天就能長到2。5千克，就可以出欄了，所以供應量充足，可以滿足中國人對雞爪的基本需求。

2、國外來源

我國除了從其他國家進口貨物，也會進口一些食物，比如雞爪。

在很多國家，尤其是西方國家，他們吃雞，只吃雞翅、雞胸肉、雞腿，其它部位一概不吃，認為是“貧窮”食物，所以我國就會把雞爪進口過來，還能給這些國家增加一筆收入。

外國人不吃雞爪，和特殊的文化和飲食習慣有關，所以但內部供應不足時，就會從外部進口，就可以滿足對雞爪的需求了。現在明白了吧，剩下的100多億隻雞爪，都是從其他國家進口來的。過海關時都要進行檢驗檢疫，只有合格的才能進入中國，所以也是可以放心吃的。

據統計，2020年我國進口雞肉規模達到143萬噸，都是透過冷鏈運輸的，確保新鮮。

所以以後別再相信一隻雞能長出幾個翅膀、幾個雞腿了，市面上的雞爪、雞翅都是沒有問題的。唯一要注意的就是看“新鮮程度”。

有些已經變質，或冷凍了很長時間的雞爪，商家會用化學藥水浸泡來漂白，達到以次充好的目的。如何辨別呢？下面教大家一個方法，牢記3點，保證買到新鮮雞爪。

1、看顏色

新鮮的雞爪是粉紅色的，肉質鮮亮軟嫩。如果不新鮮了或冷凍時間長，顏色就會發黃、變暗，如果顏色特別亮白，很可能是用漂白水浸泡過。

2、捏肉質

新鮮雞爪的肉質非常有彈性，按一按很軟，而且能迅速恢復。如果肉質比較硬，而且按下後無法恢復，質量肯定不好。

3、聞味道

正常的雞爪基本上沒有什麼味道，而如果有酸味、臭味，肯定是已經變質了。要是能聞到刺激性氣味，就是用藥水泡過的“化學雞爪”，千萬不要買。

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