山東省地大物博，擁有著豐富的資源，所以其擁有的美食也數之不盡，其中較為出名的便是山東的甌雞，甌雞是用紅色的瓦罐，文火慢熬9個小時，才能食用的一種美食，而且營養價值極高，所以很受山東本地居民的喜愛。

山東農村的一家店

在山東肥城石橫鎮上，便有一家做甌雞，做得非常出名的店，這家店的老闆是一位山東本地的大哥，大哥的這家店在這裡已經有些年頭，是很多人吃甌雞的首選店面，所以大哥家的生意每天都非常的火爆，也就導致大哥家的甌雞，現在只接受預定。

每天限量200鍋

大哥做生意非常的拽，因為店裡面的甌雞不便宜，170元一鍋，每天只限量供應200鍋左右，都要提前幾天預定才行，而且因為店裡面沒有可以就餐的區域，所以只支援外帶，需要顧客自己上門來取，不會送貨上門，儘管如此，還是有非常多的顧客，喜歡購買他家的甌雞，而且一般都會購買4份及以上，用來自己食用或是送人。

食材新鮮

甌雞主要食材是雞肉和甲魚，非常滋補，店裡面用的雞，都是本地的走地雞，製作的時候，店裡面的員工會先把雞清理乾淨，然後在瓦罐中，放入姜、辣菜、白花，人參和鹹菜，放好後，再放入處理好了的雞以及店裡面申請了專利的料包，然後蓋上蓋子，封上幾層保鮮膜後，再用黃泥土將蓋子封嚴，最後在上面蓋上一層報紙後，放入專門甌雞的地方進行熬煮，這樣熬出來的甌雞，香味十足，雞也熬得非常的軟爛，是很多的顧客逢連過節的時候，都必買的美食之一。

9個小時熬煮一鍋湯

店裡面甌雞的地方也非常的特別，因為店裡面甌雞的地方是一個封閉的房子，而房子裡面的地上有許多圓形的洞口，洞口裡面燒的都是蜂窩煤，甌雞的時候，需要將一個個封好的瓦罐，放在對應的洞口上進行熬煮，熬煮的時間也非常的長，需要9個小時左右才能熬好，所以一般店裡面都是早上製作，而來拿甌雞的顧客都是需要下午才能拿到的。

當地的非遺美食

現在大哥家的甌雞已經被評為地方的非物質文化遺產，配方和招牌也都是申請了專利的，而且隨著店鋪聲名鵲起，來店購買的顧客越來越多，除去本地的居民外，還有很多人都是從外地，專門驅車過來購買的，不知道你吃過嗎？