導語：

冬季，吃它比吃水果好，煮熟放冰箱，隨吃隨取香甜解饞，孩子愛吃。冷天，多給孩子吃它，煮熟放冰箱，隨吃隨取酸甜開胃，好吃又省事

俗話說：不時不食，集市上的食材也是隨著時間的流逝而更換，冷天的果蔬種類可能不太多，但營養和味道都極不錯，不知道您有沒有發現，冷天的水果大多是以酸甜味居多，比如山楂和金桔，正是應了句老話：冬季飲食要少辛多酸。

此時產的水果也正是酸多甜少，吃起來開胃又解饞，悅悅是個南方人，這裡不大容易買得到山楂，但金桔卻是特別常見。

個頭小巧的金桔是一種非常討喜的水果，不僅是由於它的長相跟金一樣金燦燦的，寓意吉祥平安，大吉大利招財進寶。更是由於它豐富的營養價值。南方人一般都愛吃金桔，它跟桔子，橙子，柚子一樣屬於熱量低味道甜的水果，聞起來

香味清新獨特，富

含維生素

C、金桔甙等成分，還含有特殊的揮發油、尤其是剝皮之後便能散發出令人愉悅的香氣。

但是金桔的皮也是極有營養的，金桔80％的維生素C集中在果皮上，所以連皮一起食用更加營養，有助於潤燥止咳，相信家裡有孩子的朋友，一定也是經常買金桔跟梨一起蒸著吃吧，冷天多給孩子吃金桔好處超多哦，今天悅悅給大家分享一種獨特的吃法，用金桔製作酸甜開胃口的小零食，冷天吃它比吃水果好，只要煮熟放在冰箱裡儲存，隨吃隨取省事得很。

這樣做出來的金桔酸甜開胃，一咬汁水爆棚，用勺一個一個挖著吃，又或是用牙籤挑著吃也行，看著金黃透亮的，讓人迫不及待的想咬一口，對吧。我們家小月寶喜歡把它叫成是金桔

“棒棒糖”，每次能吃下3-4個。要不您也試一試吧！

食譜名稱：

【自制冰糖漬金桔】

準備材料：

金桔

1000克，冰糖200克

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

我這次買的金桔都比較小個，皮薄且肉甜，特意挑了個頭差不多一樣大小的金桔，揭掉果蒂後倒入鹽水裡泡一泡，沖洗乾淨，

【第

二

步】：

然後就是給它改花刀了，這一步是相當重要的，有助於入味，原先是拿在手上一個一個的劃，後來才發現可以放在案板上，劃一刀後滾一下，速度更快也更輕鬆，果然做什麼事情都是熟能生巧，這個花刀的數量沒有嚴格要求，可多可少，一般或

3-4刀不足夠了，

這樣能保證金桔的完整性，全部倒入砂鍋裡，放100克清水，開中小火慢慢的煮，切勿開大火哦，以免煮糊，金桔本身含有大量的水分，所以水需要放多了，

【第

三

步】：

等到金桔煮軟之後就可以倒入冰糖了，這時候也是要開中小火慢慢的煮，等到鍋裡水分收幹了，糖汁變得粘稠之後就可以關火了，讓它晾至常溫。

晾涼之後裝入無水無油的玻璃瓶子裡面，密封儲存起來，隨吃隨取省事又好吃。

悅悅製作小心得：（注意事項）

買到金桔，不能只挑大個的，要先看

果型是否圓潤，越圓的金桔表明它的果肉全部長開了，營養更充足，再就是要挑果皮細膩光滑的。

在煮金桔的時候注意全程都是要開中小火，這個細節特別的重要，如果火候過大的話就會把糖汁熬糊，那樣子就會吃起來帶有苦味了。

還有就是一定要徹底放涼之後才裝瓶哦，不然容易起水汽，不利於長時間儲存。

結語：

冬季天冷，多給孩子吃金桔，做成這種小吃比吃水果好，一次多做點放在冰箱裡儲存，隨吃隨取香甜開胃還特別的解饞，孩子愛吃。

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