我是原創作者蝦蝦聊美食，跟大家聊聊身邊的美食

大家好，我是蝦蝦，一個愛研究美食的人，北方給你們最深的印象是什麼，我的印象就是雪，特別是漫天的大雪，那場景真的好漂亮。我以前就認識一個東北的朋友，他做菜那是特別的好吃，每一次去他哪裡玩，他總是會做一道美食，我第一次吃這道美食的時候還不知道叫什麼名字，之後看他經常做，我問了他才知道是鍋包肉，鍋包肉還是一道比較有名的美食，作為一個小吃貨，又是一個喜歡研究美食的人，那麼這道美食的做法一定是不要錯過的。我朋友說東北美食總體來說是一鹹香為主要的，而這道美食卻是酸甜口味的，酸甜味道的菜就比較的少了，做其他的怕我們吃不慣，就想起來這道菜。

我吃過以後發現這道美食味道真的不錯，就叫我那個朋友把做法告訴我了，但是我自己每次做的時候總是感覺味道不太理想，後來看我朋友做過一次才知道里面的一些細節，還有不可少的步驟，所以美食想要做的好最重要的還是在選擇的食材上面，食材選擇好了才可以做出好的美食，食材的準備有豬裡脊肉

300g

就可以了，我做過很多次這道美食，發現還是裡脊肉做出來的味道是比較好吃的。

接下來，準備土豆澱粉

90g，

這個食材是到美食比較重要得食材，也是比較難買到的，我跑了好幾個超市才買到的，如果你們那邊實在買不到的話，也可以再網上買，黃瓜一根，記得買小一點的，小一點的味道會更加的好，也比較適合做這道美食，胡蘿蔔半根，蔥白適量，椒鹽少量、玉米澱粉半勺、白糖

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勺、白醋

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勺、食用油半勺。

然後就要開始處理食材了，把準備好的裡脊肉用清水洗乾淨，洗乾淨以後用刀切成薄片，一定要切薄一點，不然等下炸的時候不太容易熟，切好以後用水泡一會，一定要泡出血水，這一步還是比較重要得，一定不要忘記了，沒有這一步的會比較的影響這道菜的口感，泡好以後記得洗一遍然後在瀝乾，瀝乾以後，在加入椒鹽醃製放一邊備用。

接下來，把黃瓜用水洗乾淨，用刀削皮，這道美食要半根黃瓜就好了，削好皮以後切成細絲裝在碗裡備用。把胡蘿蔔也要洗乾淨，在用刀切成絲裝在碗裡面備用，蔥白要用刀沿中間的劃開，去掉蔥芯，沒有蔥芯的大蔥吃起來味道會好一些，把剩下的蔥白切成幾釐米長的細絲，裝在碗裡備用，在找一個碗，碗裡面加入準備好的土豆澱粉，在加入一些水，攪拌一下，在倒入裡脊肉用筷子快速的攪拌一分鐘攪拌好以後放一邊備用。

然後，拿出平底鍋，鍋裡面放多一點油，油熱以後，先開到小火，在一片一片的放入裡脊肉，炸一會，炸到

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面金黃差不多就可以了。拿一個碗調一個料汁，碗麵加入準備好的白糖、白醋，在加多一點的水，攪拌一下，在重新起鍋，不放油了，直接倒入料汁，開大火燒開，在把玉米澱粉加入適量的水攪拌一下也倒在鍋裡面在收下汁，收好以後把胡蘿蔔、黃瓜、蔥絲倒入鍋裡面翻炒一下，在加入裡脊肉稍微炒一下就好了。

這道美食就做好了，想要做好這道美食還是比較的簡單的，但是對於沒有做過的人還是有一些難度的，一道好得美食比較重要的還是要在食材的選擇，選擇好了才會做的好吃。炸裡脊肉的的時候記得油一定要多放一點，炸的時間一定不要太久，看到稍微的有一點的金黃就可以，炸太久容易糊，糊了就會很影響這到美食的味道，所以這一點還是比較重要的。我是蝦蝦，我們下次在聊。

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