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導語：穀雨後，遇到這菜別手軟，營養又便宜，女人多吃好處多，別錯過

可做包子餡的食材豐富多樣，茴香便是很不錯的選擇，在每年的穀雨前後，我遇到有賣茴香的從不手軟，茴香餡的包子，鮮香多汁、皮暄軟，味道好極了，而且關鍵茴香的價格便宜，營養十足，對於女性朋友來說，平常多吃茴香好處多多，在這個季節要抓緊吃，錯過就可惜了，下面我便會將茴香餡包子的做法詳細分享給大家，想吃包子不用總是去飯店，自己親手在家做乾淨衛生，無新增更放心，我們一起來學習。

茴香餡包子的做法：

備用食材：

茴香350克，蝦300克，豬肉餡300克，麵粉600克，雞蛋2個，大蔥半根；

製作過程：

第一步，蝦剝好，清洗乾淨後，一半剁成蓉，一半切成小塊，蝦肉放一個大碗中，加上料酒、白胡椒粉、食鹽和薑末，拌勻後醃製一會，去腥提鮮；

第二步，豬肉餡中加上生抽、料酒、黑胡椒和生薑末，拌均勻，2個雞蛋炒熟切碎用，茴香一把擇洗乾淨後，切成小段，加上少許的鹽，靜置一會殺水擠幹；

第三步，將肉餡醃製好後，表面放上蔥碎，倒上少許的香油拌均勻，再將蝦、雞蛋等放入，拌均勻，最後放入茴香，加上少許的食鹽調味，混合拌均勻，餡就做好了；

第四步，事先發酵好的麵糰取出來，分成小份，分別擀成包子皮，放入餡料將其捏好，包子二次醒發20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入包子開始蒸；

第五步，大火15分鐘的時間，包子就蒸熟了，關火，將蒸好的包子盛出，便可開始吃了。

小編總結：

茴香餡的包子，吃一次便會讓人愛上，可做肉餡的亦可做素餡的，大家完全可以多學習幾種不同的做法，換著花樣吃，便可充分享受到其中的美味，穀雨節氣後，便是吃茴香的最佳時間，遇到了別手軟，抓緊時間吃，這個時候的茴香營養更便宜，女人多吃好處非常多，錯過真的太可惜，茴香餡包子的這個做法，我家次次做都很成功，包子的味道好，而且還能讓人充分吸收其價值，早餐吃包子別總是去外面買，自己親手做比買的更放心。

烹飪小技巧：

1、蝦仁一半剁碎一半切成丁，這樣做餡的時候更加有嚼感，蝦肉和豬肉都需要事先加上調味料醃一醃，味道才會更足，肉餡拌好後先靜置一會入味後，再放入大蔥，因為大蔥放得久便會有味道，這點大家需要注意；

2、茴香擇洗乾淨後，記得要加上鹽殺水，將其中多餘的水分逼出，茴香做餡效果更佳，炒雞蛋的時候蛋液淋入鍋中，快速用筷子不停畫圈攪拌，炒好的雞蛋是碎的、顆粒狀的，不用專門用刀切；

3、放鹽的時候需要適量，避免太鹹，做包子，麵糰需要事先醒發到位，發酵到位，蒸包子才會更加暄軟好吃，包子比較容易熟，不需要蒸太長的時間，一般15-20分鐘就足夠了。

如果你認為蒸包子的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！