12月4日，中國高階肉製品品牌本味鮮物在金華東陽雪舫蔣工坊舉辦年豬宴·暨本味新品釋出會活動。本次活動由本味鮮物與百年虞府，東陽雪舫蔣火腿，義烏香格里拉聯合主辦，響馬老黃為年豬宴餐飲主理人。
此次活動上，本味聯合百年虞府釋出了三道年豬宴系列預製菜新品，包括：炆火東坡肉，火腿老鴨煲以及雙椒滷大腸。其中，炆火東坡肉與雙椒滷大腸已加入本味年豬宴禮盒，現已在天貓、抖音、京東開啟預售，禮盒內還包含本味黑豬原味腸、原切無抗培根各一份，總售價199元。
對於此次與本味聯合釋出預製菜，本次年豬宴的餐飲主理人，同時也是百年虞府的品牌主理人老黃表示，“本味鮮物是目前年輕人最喜愛的新消費高階肉製品品牌之一，百年虞府作為致力於留下和傳承中國傳統美味的品牌，也希望能與這樣的新品牌聯合，將傳統的中國美食與美食文化用預製菜這樣形式傳遞給下一代年輕人。”
他以這次與本味聯合推出的火腿老鴨煲舉例，選用中華老字號雪紡蔣的非遺手工製作的火腿，始創於清·咸豐十年的“雪舫蔣”，是火腿行業中唯一集中國名牌、中國馳名商標、中華老字號於一身的百年老品牌。火腿的鹹鮮搭配醇香老鴨湯，鮮香濃稠油而不膩，加上脆爽筍乾，一定會成為冬日裡的一道必吃美味。
除了老鴨煲之外，本味鮮物的炆火東坡肉還原蘇東坡原始古方，選用優質豬五花肉天然香辛料，透過大火融合，小火慢煨的烹飪手法，將天然調味料與豬肉融合在一起，保持豬肉的香糯最大的特色。在製作過程中，為了保持肉質厚度和完整性，選用的是抽掉肋骨但保留了脆骨的整塊豬五花，透過壓制定型保持東坡肉的完整性；·雙椒滷肥腸採用酒姜蔥和白胡椒，肉蔻、白子等天然香辛料去除大腸腥氣，搭配脆爽雙椒，在小火慢煨的過程中相互吸收，激發食物真味，再加熱味道更香！
本味鮮物CEO肖欣表示，作為高階肉製品品牌，本味一直堅持還原食物本來味道的理念，堅持好原料、簡配料、好味道。以無新增、優質原材料為出發點，堅持0新增。此次聯合百年虞府推出年豬宴系列預製菜，也是希望能夠用最好的食材與最好的江浙味道結合，搭配最簡單的配料，為使用者重新定義一口好肉的味道。目前，本味產品線已覆蓋冷凍肉腸、培根、冷藏火腿片到現在的年豬宴預製菜系列。“我們的研發理念使得本味與其他肉製品品牌拉開差距，也助力了本味能快速佈局肉製品的全品類。”肖欣表示。
在南方，豬在臘月的“年豬節”一直是主角的地位，是當地人最得心應手的“必備菜”，作為重大節日，招待親朋的主要食材，搭配香甜的瓜果，清新的蔬菜，運用簡單的烹飪手法就能製作出一道道精緻美味的菜餚，年豬宴也因此而來。本次的年豬宴菜餚由義烏香格里拉中餐團隊與響馬老黃共同打造。響馬老黃在活動上表示：“這已經是他第六次舉辦年豬宴，年豬宴的寓意是年近關頭，家人與朋友坐在一起，享用最美味的食物。 ”
為了能讓在場嘉賓能夠盲評本味新品，活動現場除火腿老鴨煲外並未直接透露年豬宴選單上哪幾味是本味的預製菜，同時現場植入了第三方食品品牌鏈路評價認證機構恆生髮佈設計的本味年豬宴菜品評分環節， 其中44%的猜對了2道菜，其餘的人均認為本味的預製菜與現做菜品差別並不大。恆生髮布的菜品評分資料也顯示，三道菜的評分在8。38以上。
作為此次活動的聯合主辦方之一，同時也是一家擁有百年曆史的老字號火腿品牌，雪舫蔣火腿負責人表示：“我們很開心此次能夠與本味、百年虞府、香格里拉酒店達成合作。金華火腿作為浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。我們希望今後金華火腿能夠繼續以這樣更年輕，更鮮活的方式走進年輕人的餐桌，讓他們更好地瞭解中國源遠流長的美食文化。”
關於本味鮮物：
本味鮮物自2019年創立， 核心團隊匯聚20餘位肉製品行業專家，旨在透過對中式美味的傳承，藉助食品科技之力，秉承對自然本味的敬畏之心，嚴選全產業鏈路中符合本味標準的最佳選擇，勇於挑戰肉製品的好標準，匠心創造屬於中國人自己的健康肉製品品牌。
本味鮮物重要時間節點：
2019/09 成立本味鮮物品牌，主營肉製品業務
2020/09 推出第一款純肉烤腸，進駐全國數家大型便利店商超系統
2021/01 本味鮮物入駐天貓，開設官方旗艦店
2021/03 首次躋身天貓南北乾貨/烤腸類目TOP10
2021/06 本味鮮物主推烤腸月銷量突破800w
2021/09 獲小紅書A輪數千萬融資
2021/10 在肉製品行業首推第一款“無抗肉”產品-專注3歲以上兒童食用的寶寶嘟嘟腸
2021/10 本味鮮物品牌和產品完成全線煥新升級
2021/12 本味鮮物釋出年豬宴系列預製菜：炆火東坡肉，火腿老鴨煲，雙椒滷肥腸。
關於百年虞府：
百年虞府是杭州知漁堂餐飲管理有限公司旗下品牌，公司以火腿，鹹肉、香腸、梅乾菜、香菇等浙西金華地區的特產為主要經營產品。
百年虞府主理人——響馬老黃，專注研究美食近二十餘年，秉承“吃點好的很重要”的觀念和對美食狂熱的追求，走南闖北找尋食材，帶回餐廳分享美味，又致力於留下和傳承這份不可多得的一味。多年的火腿等食材品控和分享得到了眾多體驗者和各行名家的認可與讚許。百年虞府產品技術顧問——陸永進師傅。非物質文化遺產“金華火腿醃製技藝”傳承人，做火腿已經整整40年。
