這肉很少有人買，其實營養價值很高，高蛋白易吸收，3元1斤，真值

其實生活中便宜的食品不一定是好食品，只是可能不能被大眾接受、可能味道、產量多等原因，例如雞肝、雞肝是很多人忽視的肉，其營養價值非常高，3元1斤相當便宜。

我記得小時候，家裡的條件有限，總是不能吃豬肉，想吃肉的時候，媽媽給我們做了雞肝，那時我覺得這個肉也很好吃，現在人們的生活水平提高了，買雞肝的人也變少了，但是不能省略雞肝的營養價值。

今天教大家炒簡單家庭的雞肝，味道很好，做法簡單，趕緊學習吧。

【料理】：用納豆油切開辣椒和雞肝

【烹飪食材】雞肝300g、青椒1個、辣椒1勺、生提取2勺、料酒1勺、食用油適量、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、大家用已經做好的熟雞肝，可以這樣直接炒，但價格比生雞肝稍高，可以用生雞肝，但必須自己煮雞肝。

2、我用現成的雞肝，然後把雞肝切成小塊放入鍋裡稍微烤一下，這樣做的微味更好，烤的時候請在鍋裡放一點油。

3、然後盛上炒過的雞肝，或者不盛也可以，把炒過的雞肝放在鍋旁邊，然後把青椒放進鍋裡炒，炒出香噴噴的味道。

4、將準備好的青椒洗淨切成小塊，炒不好的時候放入鍋裡和雞肝一起炒。

5、然後調理料酒和生抽，加適量鹽繼續炒均勻，大約2、3分鐘就可以滅火出鍋，可以炒這簡單的辣雞肝，味道很好。

【烹飪傳單】：

1、雞肝大家可以用買來的既成已鹵化的雞肝，價格略高於生雞肝，然後切後可以直接炒，但加鹽時要注意不要放太多鹽，因為鹵化雞的肝臟本身有鹹味。

2、雞肝營養價值很高，每週吃一次動物內臟對身體很好，除了這樣的做法，雞肝還有很多其他方法，比如咯吱炒。