合肥位於我國的安徽，是一座擁有悠久歷史的文化古城，也因此它不僅擁有著許多具有歷史底蘊的文化古址，也擁有許多令人垂涎欲滴的本地美食，在合肥就有一家拉麵館所做的拉麵，在本地受到了高度的讚賞。

合肥不起眼的麵館

這家拉麵館的面積並不是很大，店面的裝修也沒有什麼特色，就是一家不折不扣的蒼蠅館子，所以在整條街道上，是那種很容易被忽視的一家店，但是就是這樣平平無奇的一家麵館店，每天迎來的顧客，卻是一批一批的，就算沒有在飯點，店裡面也是顧客滿盈的狀態，讓人非常的驚歎。

牛肉麵11元一碗

這家店的老闆是一位30多歲的大哥，他家的這個麵館在當地已經開了十幾年了，所以來店就餐的這些顧客，大部分都是在麵館裡吃了好幾年的老顧客，而這些老顧客都對大哥家的拉麵讚不絕口，都說他家的拉麵不僅味道好，價格也不貴，牛肉麵小碗11元，份量也比較多，是周圍的麵館都比不上的。

味道不錯

大哥家的拉麵是自家制作的，而且都是用的高質量的麵粉製作而成的，製作的時候，店裡面的員工需要在麵粉裡面加入溫水，不停地攪拌成絮狀後，再用手慢慢的揉搓，直到面不粘手後，才會把麵糰放入機器中製作成一根根的細面，再加上他家的麵條都是當天一邊製作一遍煮的，所以他家的麵條吃起來一點都不粘牙，而且還彈性十足，非常的勁道爽滑。

秘製高湯和調料

店裡面的拉麵，除了面的本身口感比較好外，店裡面的秘製調料也是必不可少的，他家看得見的調料有油潑辣椒、香菜、蒜粒等，而這些調料其實都不是主要的，他家主要的調料在於熬製的高湯，因為他家的拉麵煮好後，不是用的煮麵的麵湯，而是用的單獨熬製的高湯，而這個高湯是用豬骨和其它的調料一起進行熬製的，所以非常的鮮美，而且五味俱全，可以說是他家拉麵的靈魂之一。

這家拉麵館可以算得上是合肥最牛的麵館了，因為這家店從每一天早上的4點營業到晚上10點關門的期間，可以賣出1000多碗的麵條，也就是說平均一個小時就可以售賣出60多碗，而一天的營業額基本上也都可以過萬，這是一般的麵館都望塵莫及的，不知道你喜歡這樣的拉麵嗎？