文\黃愛玲

蒙陰山好、水好、土壤好，種的農作物格外的好吃。我們聚會時琴韻姐、大哥帶來兩個自己種的大南瓜給幾個朋友分分，嘗一嘗，絕對是無公害的綠色食品。一個大南瓜足有20多斤，切開大南瓜，通紅通紅的那一種，一看就很好吃，大家特別感謝大姐、大哥的一片心意，也很羨慕大姐、大哥在老家的小院裡過著曬著太陽，滿園綠色，吃著自家院子裡種的農作物的田園生活，這才是真正的生活。

兩歲多的小外孫女喜歡小豬佩奇，乾脆用這大南瓜給小外孫女蒸一鍋小豬豆沙包吧。

小豬南瓜豆沙包。食材：南瓜、麵粉、紅小豆、白糖、酵母粉、黑豆、枸杞。做法：南瓜，削皮切片，上鍋水開蒸15分鐘，放入盆中，攪拌均勻，晾涼備用，用的這個大南瓜甜度很高，就不用再加糖了。另一個盆中放入麵粉、酵母粉，加入晾涼的南瓜泥，不用再加水，來回揉，直到南瓜泥與麵粉完全融合在一起，蓋上蓋子醒發兩倍大。

紅小豆泡發兩個小時，用高壓鍋壓20分鐘，煮好的紅小豆趁熱放點白糖，用壓板壓成泥狀。

面這時已經醒好了，開啟蓋子看看發的面出現蜂窩狀就是發好了，然後放到案板上使勁揉，排出空氣，這樣蒸出來的饅頭就比較鬆軟好吃。將揉好的面取一小塊，揉成長條狀，切成小包子劑子大小的一個個劑子，擀成皮，放入豆沙餡料，用手的虎口擠著包起來，雙手團成團，再團幾個小點的圓團，做小豬的嘴、耳朵，搓幾根細條，做小豬的尾巴，用筷子把小豬的嘴、耳朵壓一下，用黑豆做眼睛，用枸杞做小豬的舌頭。一個個不同造型的小豬豆沙包生坯就做好了。好可愛的小豬。哈哈，像不像小豬在開會啊。還做了幾個元寶造型的南瓜饅頭。

將小豬豆沙包、元寶饅頭生坯放入鍋中再醒發15分鐘，開大火水開關至中火蒸20分鐘，關火，燜5分鐘，金燦燦的小豬南瓜豆沙包、元寶南瓜饅頭出鍋了。造型很漂亮，鬆軟香噴噴的，看著就想吃。寶寶很喜歡吃。（提示一下：黑豆用的是生的，來做小豬的眼睛的，做裝飾用的，蒸的不太熟，不能給寶寶吃，丟掉就可以了。要是用熟黑豆就可以吃。）

南瓜是營養價值很高的食物，可以做粥，蒸饅頭，蒸包子，老少皆宜。喜歡的朋友不妨動手做一做，享受一下製作美食的快樂。

作者簡介：黃愛玲，喜歡閱讀，寫作。#高考作文#《70華誕，我與祖國共成長》一文在齊魯壹點閱讀量924。8萬，壹點號【品讀人生】已發表百餘篇作品。濟南作家協會會員。

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