今天給大家分享一道“雞米湯”的做法，非常簡單。小編很喜歡喝湯，從小喝湯長大的我，現在出門在外喝一喝湯，就能感覺到家的味道，在雞湯裡面加一點野山參，是對人體有大補元氣的功效，如果家裡沒有野山參的話，也可以用花旗參，西洋參來代替的，隔水燉是廣東常用的一種燉湯方式，這種方式受熱均勻，可以使湯裡營養不會被破壞掉。今天小編就和大家來分享這道雞米湯的做法。

首先準備：老母雞500克、葛根20克、大米30克、火腿10克、野山參1克、姜10克、紅棗4顆、枸杞3克、料酒10毫升、鹽5克。 做法：1、鍋中燒水，把水開後把半隻老母雞放入鍋中，大火煮2分鐘撈出，把雞腿和雞翅部分切開分開來裝。煮鍋中倒入雞肉，不要雞腿和雞翅部分，加入火腿10克、薑片10克。

2。再倒入清水沒過雞肉，加入料酒10毫升，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉50分鐘。一個小時後，開啟蓋子 撇掉雞湯上面的沫子，沫子要憋乾淨，要不會腥。在蓋上蓋子，小火燉1個小時。大米30克洗淨後，倒入鍋中，在倒入大約150毫升清水，再放入去核的紅棗，蓋鍋蓋大火煮開，轉小火繼續煮20分鐘。

3。煮大米的時候，要經常開啟蓋子攪拌一下，防止糊鍋底。把煮好的米飯倒入攪拌雞中，雞湯熬1個小時後也倒攪拌機，攪拌均勻。再砂鍋中放入1個雞翅，加入打好的雞湯迷糊，不要太滿留點地方。砂鍋中再加入去皮的葛根20克、野山參1克、枸杞5克。 教你雞湯這樣燉，比任何藥都補身體，輕輕喝了一小碗，居然上火了

一個小時後，拿出來開啟蓋子撒入少許鹽就可以食用了，這道既好喝又營養的雞湯米就做好了，小夥伴們學會了嗎。出鍋的效果是不是很有食慾啊！