今天給大家分享一道營養豐富的湯品，湯汁非常的鮮美，肉質也很細嫩，這道美食就是香菇燉雞湯，香菇和雞肉搭配在一起營養特別的豐富，很多人都喜歡熬雞湯喝，可以很好的滋補身體，想要做出湯汁鮮美的雞湯非常的簡單，今天小編就來教大家正確熬雞湯的製作方法，感興趣的朋友可以瞭解一下。

準備食材：一隻雞，香菇，生薑，小蔥，食用鹽。

第一步：我們先把雞處理乾淨，去掉雞頭和雞屁股，然後把裡面的油脂也去掉，把處理乾淨的雞肉仔細的清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

第二步：香菇清洗乾淨之後，在香菇的表面劃上十字刀，然後放入碗中備用，這樣香菇會更入味，生薑去皮清洗乾淨之後，直接用刀背將生薑拍扁即可，小蔥清洗乾淨備用。

第二步：把生薑放入雞肉的肚子裡面，然後把雞肉放入電飯煲中，接著再把剩下的生薑和小蔥放入電飯煲中，然後把清洗乾淨的香菇也放入電飯煲中，接著往鍋中倒入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，按開始鍵就可以了。

第三步：等電飯煲煮好之後，我們再重新按一次開始鍵，讓雞肉再煮一次，等二次煮好之後，就可以往鍋中加入適量的食用鹽去調味，攪拌均勻之後就可以開吃了。

小貼士：

1：煲雞湯的時候，我們不用將雞肉去焯水，焯水過的雞肉再去熬湯，肉質也就不鮮嫩了，湯汁更不用說，也沒有什麼鮮味了，不過選雞肉很重，一般都會用土雞熬湯。

2：處理雞肉的時候，一定要把裡面的油脂去掉，不然煮出來的雞湯會有很厚的油，影響口感，香菇的用量可以根據自己的喜愛去新增。

3：用電飯煲煮雞湯的時候，一定要注意，等鍋中煮出來浮沫後，一定要把浮沫舀出去，這樣多出來的雞湯更加鮮美，香味也會更濃郁，如果不用電飯煲去熬湯，那就根據雞肉的大小去定時間，一般都要煮一個半小時以上。

以上就是小編給大家分享的。香菇燉雞湯的製作方法，這道美食的製作方法非常的簡單，也只需要簡單的幾個步驟就能做好，唯一不足的地方就是需要等候的時間有點長，但是想要喝鮮美的湯汁，還是可以接受的，我們製作這道美食的時候，不需要放過多的調味料，這樣煮出來的雞湯更加的原汁原味，湯汁鮮美，香味濃郁，如果你也喜歡這道美食就趕緊學著做起來吧，好喝到停不下來哦！