教你在家自制涼粉，只需一碗大米就可以，清涼開胃，爽滑Q彈！

夏天的時候大家比較喜歡吃清涼爽口的食物，比如說麵皮兒，擀麵皮或者涼粉，我比較喜歡吃涼粉，涼粉吃著清涼爽口的，還非常的q彈。涼粉在我們國家也是一種非常傳統的小吃，在我們這裡每到集市的時候，就會有銷售涼粉的，喜歡吃的人特別多，做成的涼粉塊，切成小塊小塊的，放在碗裡撒上一些醬汁就可以直接吃了。

有一些人吃涼粉會吃不飽，尤其是在外面吃飯，涼粉當成一道美味可口的零食，是非常不錯的，我們平常吃的飯都是在外面，買一塊涼粉，有時候回到家裡涼拌著吃，其實，涼粉我們自己在家裡也可以做出來，做法非常的簡單，只不過是很多的朋友不知道而已。涼粉的製作方法和麵皮的製作方法不太一樣，麵皮是用麵粉水加熱做成的。

涼粉是用大米做成的，今天呢就給大家分享一下涼粉的做法，只需要準備一碗大米就可以了，很輕鬆學會，而且做出來特別爽滑，一點都不比外面買的差，喜歡吃涼粉的朋友看過來，首先準備食材，準備大米，水，做涼粉只需要這兩種食材，其它的都不需要，除了大米還有紅薯，綠豆都可以製作成涼粉。

大米和水的比例是1：6，如果用一斤大米就要準備6斤的水，大米提前用水浸泡，浸泡好以後反覆用手搓洗，沖洗乾淨以後，把大米瀝乾水分，把控幹水分的大米倒在破壁機裡，加入一碗水，把大米磨成米漿，用豆漿機也可以。把剩下的5碗水倒在鍋裡大火燒開，把磨好的米漿倒進去一同煮沸，用勺子慢慢攪拌，防止煎底哦。

小火熬煮8分鐘左右，看到熬煮成非常粘稠的米漿，關火放涼一會，倒入盆裡，放在冰箱裡冷藏2個小時，就可以完全凝固了，就像我們吃的豬皮凍一樣，取出來切成塊就可以涼拌吃了，大家有沒有學會呢，大家喜歡吃涼粉嗎？