做丸子湯時，丸子總散開怎麼辦？原來丸子要這樣做，才筋道不散

現在人們的生活條件越來越好，人們在平時的生活中也是非常的喜歡吃肉類食物的，甚至有的人根本就是無肉不歡，幾乎每天都必須要吃一些肉，而且幾乎每一頓都是有肉的，當然在吃肉的時候，大多數的人會更加的喜歡吃豬肉，首先就是因為這個豬肉口感特別的好，而且這個豬肉價格也是比較親民的，只是對於這個豬肉來說，其實它也是有很多不同的做法的，那麼我們今天要來為大家介紹的，其實就是一種非常美味的做法，那就是做丸子湯，這是在這做丸子湯的時候，丸子總是散開又該怎麼辦呢？原來丸子也是要這樣做才會筋道不散開的。

其實對於這個肉丸子來說，可能很多人都覺得不管是油炸丸子還是做成肉丸湯吃起來都是非常美味的，只不過對於這個丸子湯來說，可能會更加的受歡迎一點，而且對於這個丸子湯，大家都覺得他是非常適合我們在吃飯的時候準備一道丸子湯也是可以讓我們到最後喝上一碗鮮美的丸子湯之後覺得特別的可口的只不過在製作這個丸子湯的時候也是需要注意正確的做法，的今天我們要來為大家介紹的就是一個丸子湯的做法，那麼用這種方法。做出來的丸子湯就會特別的美味而且丸子也是不散開。

首先我們就是要製作這個肉丸子，那麼我們在這做肉丸子的時候要準備一些五花肉，把它給洗乾淨，然後剁成肉餡兒，接下來我們要把這個肉餡裡面加入一個雞蛋以及少量的澱粉，然後再加入一些生抽食用鹽，那麼我們要把這個肉餡和雞蛋澱粉全部都攪拌均勻，並且在攪拌的時候要順著一個方向攪拌才能夠讓這個肉餡更加的上進而接下來我們還需要在這個肉餡裡面加入少量的食用油然後我們要把這個肉餡全部都做成丸子的形狀放在一旁備用。接下來就要開始製作這樣的一個丸子湯了。

我們要在鍋里加入清水，然後在這個水裡面再加入一些生薑以及料酒，這是為了讓這個丸子湯吃起來更加的美味，而且也是可以去除這個肉腥味的，接下來我們要把已經準備好的肉丸放在鍋裡面煮一下，那麼在煮的時候一定要保持這個水是沸騰的，因為這樣的話才能夠保證這個肉丸迅速的漂浮起來。並且定型。然後我們等到這個丸子定型，並且煮得5分熟的時候，我們就需要再放入一些青菜以及木耳之類的。等到快要出鍋的時候，我們要放入一些食用鹽以及雞精，然後放入一些蔥花香菜之類的就可以出鍋了，對於這樣的方法做出來的肉丸湯其實就會非常的美味，而且是王子也是不容易散開的，就是因為我們在這做著丸子的時候，加入了澱粉和雞蛋，也是更有助於這個肉丸成型的。