茄子怎麼做好吃？放進鍋裡蒸一蒸，用蒜泥涼拌，一次吃一盤都不夠！夏天的季節已經到來了，雖然說在夏天的時候天氣是比較熱的，那麼在夏天的時候對於社會來說也是一個非常美麗的季節，畢竟在夏天的時候能夠知道各種各樣的食物種類非常多，而且在這個時候也是大量瓜果蔬菜上市的季節，我們也是可以多買一些，來滿足我們的自己的胃口，而且還能夠補充足夠的營養，當然在這個時候也是屬於茄子大量上市的季節，吃起來的口感是非常鮮美的，而且價錢相對來說也是非常便宜的，我們也就可以多買一些給他做各種各樣的美味佳餚。
其實說到前次也是生活中一個非常常見的食材，而且茄子也是很多人都比較喜歡吃的一個蔬菜了，它裡面的營養程度也是非常豐富的，尤其是紫色的茄子，它裡面是含有一定的花青素含量對我們的身體能夠起到一定的抗衰老，還能夠美容養顏而且自他在我們的生活中各種各樣的做法也是比較多的，就比如說炒茄子，紅燒茄子，涼拌茄子當然也是可以做成蒜蓉蒸茄子的，不知道你們有沒有吃過呢，其實做這道菜的時候方法也是非常簡單的，我們只需要把茄子清洗乾淨之後放到蒸鍋裡面蒸上幾分鐘，然後再淋上一些蒜蓉醬汁，這樣的話每次一大盤都不夠吃呢，接下來就來給大家分享一下正確做法。
1。 我們需要準備一些食材，茄子，大蒜，醋，生抽芝麻油，紅辣椒，大蔥，白糖，食用鹽。
2。 把所有食材全部都準備好之後，我們需要把買回來的茄子清洗乾淨之後切成兩段，然後再對半切開，接下來就可以直接把茄子放到山往裡面，再放到蒸鍋上蒸8分鐘的時間就可以蒸熟了，但是千萬不要用盤子正，因為茄子在蒸的過程中是特別容易出水的，如果直接用盤子蒸的話，這些水直接流在盤子底部也就會影響茄子的口感了。
3。 趁著蒸茄子的時間，我們有必要把大蒜去皮之後搗碎成蒜泥。
4。 然後再準備一些大蔥，切，洗乾淨之後切成蔥花，準備些紅辣椒，把紅辣椒清洗乾淨之後去掉辣椒蒂，然後再切成小段。
5。 那麼這個時候我們有必要準備些料汁，我們準備一個空碗，把我們剛才已經準備好的蔥花，紅辣椒放入這個空碗裡面，然後再加入生抽陳醋，芝麻油，白糖，食用鹽，蒜泥，做成蒜泥醬汁備用。
6。 把茄子給蒸熟之後就可以直接取出來，放涼到不燙手的時候，也就可以直接把這些茄子撕成條放在碗裡備用。
7。 然後接下來我們也就可以把剛才已經準備好的蒜泥醬汁直接淋在剛才，我們已經是好的茄子條上面。
8。 等到吃的時候全部都攪拌均勻也就可以開吃了。
其實用這個方法制作出來的涼拌蒜泥茄子，吃起來的口感是非常美味的，而且茄子在經過蒸熟過後，那種口感才是非常的綿軟，特別是和醬汁搭配在一起，確實算得上是一個比較完美的搭配方式，而且在夏天的時候吃起來也是非常開胃下飯蒜香味十足，甚至吃一盤也不夠呢，不知道你喜不喜歡吃呢？