冬至節氣來啦，祝大家冬至快樂，期待大夥兒每日營養健康！冬至節氣作為一個主要的節令，是滋補品的最佳時機。民俗有句話叫冬至節氣滋補品，春季打虎，大約意思是冬至節氣給人體滋補品，春季虎都可以打。儘管有點兒浮誇，但也是有一定的大道理。這時身體基礎代謝緩減，耗費相對性降低，非常容易吸附外界營養成分，事倍功半。今日強烈推薦2道合適冬至節氣的菜。肉類食品和蔬菜營養豐富，更健康。喜愛的小夥伴可以給親人做這兩道菜吃一下。

紅燒羊肉

【原材料】：羊肉適當。生抽2勺，醬油3勺。米酒。蔥蒜。冰糖。香辛料。適當鹽。

【做法】：

1。羊肉清洗弄成塊，涼水放進鍋中綽水，新增生薑片和米酒，煮3分鐘，肉泛白，羊肉撈起來預留。

2。準備充分的油蔥、姜、蒜爆香，喜愛吃辣椒的加一點辣椒幹，隨後放羊肉炒一會兒；

3。先後新增生抽，將醬油煸炒著色，新增適量沸水，新增老冰糖和香辛料（八角、砂仁、香葉和桂皮）

4。燒開後文火燉1。5鐘頭（燉時間在於具體情況），最終依據口感新增適量鹽和味精翻拌就可以起鍋。

竹筍乾燜鴨

【原材料】：鴨肉適量。春筍適當。生抽3湯勺，生抽1湯勺，米酒1湯勺，辣椒幹適當，蔥姜適當，老冰糖25克，鹽1湯匙。

1。竹筍乾用冷水泡浸一天以上，正中間換幾次水，泡浸竹筍乾切割成尾指長的塊；

2。將家鴨涼水放進鍋中綽水，新增姜和米酒，煮2分鐘後撈出，瀝乾預留；

3。鍋加溫，小量油（鴨肉會形成很多油），用蔥姜炒至偏黃，隨後用低火慢慢地炒至鴨肉發黃冒油。

4。新增竹筍乾和朝天椒煸炒勻稱。新增生抽、醬油、米酒和老冰糖，自來水遮住表面，用大火燒開，用文火燉1鐘頭。

5。燉到類似的情況下，調高火湯收稠，試一下味兒。假如不足，可以加一點鹽調料。