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有段時間老婆很迷戀罈子泡菜，於是囤了一堆的泡椒、泡姜、老壇酸菜什麼的。週末家裡實在是沒下飯菜了，從冰箱裡翻出半截酸菜，切了根辣椒炒肉絲，大叔吃過一次後，就強烈要求加入家裡的日常食譜。什麼菜不夠了、沒胃口了、心情差了、天氣不好、天氣太好都要吃，連我為了控制血糖一直吃飯很剋制的媽，都因為它而添過半碗米飯，可想而知它的殺傷力！

如果比較喜歡吃辣可以把紅尖椒換成朝天椒，酸酸辣辣的會更過癮。另外多準備點米飯，吃不完的第二天拿來跟米飯炒在一起，再加個蛋，又是一道奪命料理。今天大叔下廚房教你做泡菜炒肉絲，週末午餐好選擇，希望你吃的開心！

泡菜（豇豆、胡蘿蔔、青蘿蔔、捲心菜、泡椒）豬肉、蔥、姜、乾紅辣椒、花椒粒、料酒、生抽、花椒油、花生油

1、首先把豬肉切條，蔥，姜，乾紅辣椒切碎備用即可；

2、然後把泡菜洗淨，瀝乾水分，炒鍋放油燒熱，爆香蔥，姜，乾紅辣椒，花椒；

3、接著加入肉絲炒至顏色變白，加料酒，生抽翻炒均勻；

4、最後就是加入泡菜翻炒至收湯即可出鍋上桌啦！

鹹香酸辣，爽口好吃的泡菜炒肉絲就做好了，真的超級下飯呢！喜歡的話，週末抽個時間試試吧！

大叔小提示

1、泡菜多種多樣，選擇你喜歡的就好了；

2、豬肉最好選擇五花肉，這樣味道更棒！

還有更多美食等你呢~

週末晚餐：木耳肉末炒雞蛋，做法快手，鮮嫩可口，真的超級下飯！

週末早餐：臘腸糯米燒麥，皮薄餡兒大，軟糯美味，當早餐正合適！

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