各位親愛的讀者們，你們好，歡迎閱讀周太太的廚房，我是周太太，一個喜歡美食並且希望能把製作美食的方法傳遞給大家的寶媽。如果你們愛美食喜歡學做美食就請多多關注支援我，也可以把我製作美食的方法分享給你們的親朋好友，也能夠讓他們也學會燒更多美味的菜。如果有喜歡燒菜的朋友也可以給在底下評論區互動，我們可以一起交流各種不同燒菜的方法。今天我寫的美食文章是土豆燒雞。土豆燒雞是一道非常傳統的家常風味菜，主要有雞肉和土豆，味道非常鮮美，營養也比較豐富，風味獨特，選材、做法都簡單。很受廣大朋友的喜愛，特別是愛辣的朋友。

土豆燒雞的做法，非常容易，基本上一學就會了。鮮嫩入味的雞肉搭上軟軟糯糯的土豆，充滿滋味，很是下飯哦。而且它的湯汁用來拌飯也是很不錯的。土豆燒雞這個說法其實很籠統，它可能是單純的土豆燉雞，就鹹鮮，沒有過多的調味，強調的是雞肉本身的鮮美；可能是紅燒土豆雞塊，醬香撲鼻，口味鹹中帶甜；也可能是用豆瓣醬來燒的，鹹鮮香辣的特別下飯；甚至是咖哩風味的，味道濃郁讓人口舌生津。不同地方的土豆燒雞都不一樣。下面一起來看看我們這個土豆燒雞是怎麼做的吧！

【準備食材和調料】

我們準備一隻整雞（雞要買現殺的活雞）、土豆、青紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、雞精、糖、食用油。特別能吃辣的就多放點辣椒，不吃辣的就把青紅辣椒改為青紅椒即可，做法都一樣。

【做法】

把雞洗淨剁成塊，頭和屁股去掉，注意不要剁的太大。

用料酒、醬油、鹽、蔥、姜、生粉抓勻醃製半小時

土豆削皮洗淨用滾刀法切塊，蔥薑蒜洗淨切末。青紅辣椒切小段

起油鍋，油熱後下入蔥薑蒜末、花椒、幹辣椒下鍋爆香，放入豆瓣醬炒出紅油

然後下入醃好的雞肉進行翻炒，炒至雞肉變色加入適量清水大火煮沸

再倒入土豆塊放點醬油、糖繼續煮，煮開後轉小火煮15分鐘

煮到雞肉土豆都軟爛之後放入青紅辣椒大火翻炒，最後加入點雞精調味收汁。最後拿盤子出鍋

這賣相簡直太誘人了，讓人直吞口水啊。各位讀者們還不趕緊學起來，讓我們做個出得廳堂上的廚房的帥哥靚妹吧！

【烹飪小訣竅】

1、雞肉提前用醬油、鹽、料酒、生粉醃製半小時；

2、土豆容易爛，切得時候不要切太小塊

3、剁雞肉的時候不要剁的太大，儘量剁小塊，容易燒

你們也可以根據自己喜歡來增加配菜，這道土豆燒雞的方法就分享到這裡，非常感謝各位讀者的閱讀，這裡是周太太的廚房，我是周太太，喜歡的讀者可以關注我，你們也可以在評論區留下你們寶貴的建議哦！