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2、肉絲切好後，放在盆中加入一勺精鹽，一勺雞精味精，然後再打入雞蛋半個，加入幹澱粉少許，少許的清水，然後朝一個方向迅速攪勻，這樣做出來的肉絲才會滑嫩，入口即化，這個小訣竅，咱們大家一定要記好，接下來開始上火製作...

今天的配菜也很豐富，除了黃瓜、蔥，還搭配了白菜、胡蘿蔔和香菜，都是孩子喜歡的食材，脆嫩可口，五彩繽紛，不但好看好尤其好吃，特別爽口，這菜適合給孩子吃，豬裡脊肉營養豐富，富含蛋白質，低脂低卡，多吃也不會長肉肉，而幹豆腐不但高蛋白，還是高鈣食材...

【菜椒雙菌炒肉絲的詳細食譜】食材準備：選購一個杏鮑菇，選購100克蟹味菇（還可以用海鮮菇替代，蟹味菇非常鮮嫩細膩，既可以煮湯喝，還可以炒著吃，蟹味菇的菌菇色澤均勻，摸起來光滑有彈性），選購兩個菜椒，挑選豬肉400克左右（現在豬肉價格不貴，建...

司馬光在《涑水記聞》中講了一個故事，說王安石這個人，最是急功近利，他想方設法提高生產，有人就獻計說：“把八百里梁山泊的水放掉，退水還田，用來耕種，一本萬利...

蒜苗炒大腸：豬大腸不僅好吃，營養價值也是非常高的，適當的食用一些豬大腸，更是可以幫助我們大家補充各種營養物質的，豬大腸中的營養物質的含量也是比較高的，和蒜苗一起吃，味道很不錯哦...

據說京醬肉絲一個籍貫是東北的人，在北京居住著，他和孫子相依為命，做豆腐維持生活，有一次這個陳老漢把豬肉挑出瘦肉，然後切成薄片，下鍋用豆醬將其炒好，沒有豆餅，就用豆腐皮切成方塊，類似於烤鴨的吃法，孫子用豆腐皮卷著大蔥和烤鴨吃的，特別的香，也特...

我們去飯店點菜都會猶豫很久因為都沒吃過，而且我們點菜的時候都會喜歡看菜的顏色，以及菜的形式，所謂色香味俱全，那麼有一道菜吃起來確實是色香味俱全，那就是京醬肉絲，這個味道深深地刻在了我心裡...

其中小編最喜歡吃的一種酸菜，名字叫做京醬肉絲，京醬肉絲，聽名字就看上去是很有食慾的，一道飯菜，相信大多數人也吃過，因為它的製作方法比較特別，能夠把豬肉做得如此好吃，這道菜絕對是能夠排到前幾名的，但是有好多的人吃到這道菜，感覺到非常的美味，也...

2、麵條擀好之後下面開始熗鍋了，還是老方法，熱鍋涼油滑鍋 ，滑好鍋之後先把肉絲下進去直接煸炒，有很多廚師會把肉絲上漿，這點鵬廚認為不好，上漿過的肉絲熗不出味道，有失靈魂...

【蒜薹炒肉絲】所需食材：蒜薹、瘦肉、生薑、蛋清、澱粉、食鹽、白胡椒粉、雞粉、料酒、蠔油、生抽1、裡脊肉切絲，下面我們來醃製，稍微醃製一下口感會更好...

【肉絲拌黃瓜】【所需食材以及輔料】主材：豬裡脊肉100g、黃瓜一根調料類：香菜一小把、大蒜2瓣、芝麻油一勺、蠔油一勺、鹽一勺、十三香一勺、白醋一勺、生抽一勺、辣椒油一勺、白糖半勺【圖解詳細步驟】步驟一：準備好所有食材，把黃瓜用到切成絲，或者...

今天教大家做的這道洋白菜肉絲餅的製作過程並不複雜，只要用心的稍加練習就可以輕鬆的掌握，以後就可以自信的拿出手，做給家人和朋友吃...

瘦肉醃製好後，洗淨炒鍋，燒熱倒入適量的花生油燒至三成熱，再倒入醃製好的肉絲爆炒紙變色，然後剷出倒待用...

酸湯麵：1、鍋中水燒開，下麵條2、燒水煮麵的同時，拿出一隻吃麵的碗，在碗底鋪好準備的調料：蔥薑末、蝦米、熟芝麻、白胡椒粉、花椒油、麻油、生抽、醋3、麵條煮到7分熟的時候，加入切好的火腿片進鍋中一起煮，快煮好面的最後半分鐘加入小青菜，然後關火...

美味的生菜豆腐肉絲湯食材：豆腐、豬肉、桃園建民西瓜醬、生菜、蔥薑蒜、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽做法：1、先把食材準備好，把豆腐沖洗乾淨，控一下水，切成小塊，放入淡鹽水，浸泡一下，更好入味...

在如今的生活裡，肉類都是經常吃的，我們平常吃的肉也不少，我們平常炒肉的時候經常會切成肉絲的樣的子，這樣做起來會更方便一些，但是我們平常炒肉絲的時候總覺得味道沒有在外面的好，而且在炒的時候還會感到粘鍋之類的為題，真是讓人感到擔心，要想炒好肉絲...

肉又嫩又好吃，孩子們都喜歡吃...

可是僅僅只是炒黃豆，聽起來有一點兒枯燥無味的感覺，所以我們可以在這道菜裡面加入一點肉絲，吃起來會更加的美味~下面給大家介紹一下黃豆炒肉絲的具體做法準備食材：新鮮的豬肉，黃豆，蠔油，生抽，郫縣豆瓣醬，料酒，鹽適量具體做法：1...

我們在醃製肉絲的時候放一點澱粉，主要作用是可以鎖住肉絲裡面的水分...

廚師心得此菜最傳統，最普遍的做法是以木耳絲和玉蘭片絲（不是罐頭筍絲，沒有加胡蘿蔔絲的）為輔料（不是大量加入，超過肉絲的分量，喧賓奪主）...