魚肚就是魚膠，也可以叫花膠。也就是魚鰾了，它含有非常豐富的蛋白質，可以和眼窩魚翅媲美。很多廣東香港一帶的女人生孩子後最喜歡用魚膠來熬湯滋補恢復身體。所以可想而知魚膠的功效是非常的強大。平常生活當中我們也可以用魚膠來煲湯滋補身體。煲湯的時候加入蓮子，百合，紅棗，芡實等等食材一起是最好的。

魚肚（魚膠）一般燉湯吃，因是海產品，多少都會有點腥味的，不過腥味的大小要看其年份還有幹度，一般陳貨不會太腥。如果受不了腥味的話，燉的時候可加少量冰糖、紅棗、蓮子、枸杞等降低腥味。燉魚肚（魚膠）最好用文火慢燉2~3小時即可，切勿高溫和長時間蒸煮造成營養損失。美食坐家需要提醒頭條友們的是，魚肚（魚膠）雖然可以天天吃，但最好還是連續吃5天后，停2天，也可以隔天吃一次，因為人體每天吸收量是有限的，吃的太多吸收不了也變成浪費。最忌吃一次隔很久，營養週期連線不上會影響滋補效果。吃魚肚（魚膠）的功效是貴在堅持！

三年前做了一個小手術，我的弟弟就經常買新鮮的剛宰殺的魚肚給我補身子，那時我才開始知道魚膠原來是一種營養價值很高且有豐富的蛋白質和脂肪的食品。清洗乾淨以後加幾片生薑清蒸一下就可以食用了，對病後體虛的人恢復體能很有幫助，特別是對女人的養顏美容很有效果。市場上也有曬乾的魚膠，泡發以後有多種做法紅燒或清炒作湯都是很美味的。另外必須提醒的是感冒或咳痰的病人不可食用，或者有慢性咽炎的最好不要食用，這是我的經驗。

花膠具有補氣血、養容顏的功效，可幫助人體消除疲勞。 花膠吃法很多，可根據需要搭配其他食材燉湯，既可以是與排骨、雞等同燉的鮮鹹燉湯，也可以是與冰糖、牛奶等搭配的香甜燉湯。 銀耳蓮子燉花膠，有生津潤肺、補腎養胃、清熱提神、補中益氣、壯身補腦的功效。您可以試試。做法很簡單，銀耳泡發去根，全部一起放燉鍋燉就可以。還有這道枸杞牛奶燉花膠，香甜、濃稠、柔滑，滿滿的膠原蛋白。這道香甜、柔滑的燉品可以潤澤肌膚、滋補養顏、幫助睡眠、消除黑眼圈。女性常吃有助於美容養顏。