現在越來越流行吃歐美的一些美食，而荷蘭豆就是典型的歐美食物之一，那麼荷蘭豆有什麼營養價值？荷蘭豆和國產四季豆又有什麼不一樣的營養價值呢？又可以用荷蘭豆做出什麼樣的美食呢？下面就一起來看看吧。

荷蘭豆炒白果的作法

原料：荷蘭豆250克，白果仁50克。所用調料：蒜末10克，精鹽1小匙，味精1/2小 匙。白糖2小匙，水澱粉1大匙，香油少許，植 物油2大匙。

製作步驟1。將荷蘭豆去除豆筋。洗淨。切成菱形塊：白 果仁放入清水中漫泡30分鐘。撈出、瀝乾。2。鍋中加入適量的清水燒沸，分別放入荷蘭 豆、白果仁焯至斷生，撈出、瀝乾。3。坐鍋點火。加入植物油燒至六成熱。先下 入蒜末翻炒出香味，再放入荷蘭豆、白果仁 略炒一下。4。加入精鹽、白糖、味糂翻炒至入味。用水澱 粉勾芡。淋入香油。即可出鍋裝盤。

但是吃貨小微健康小提示：白果只是可以用來做配菜，多食白果對身體無益哦！

麻辣荷蘭豆絲的做法：需要準備的材料：

荷蘭豆300克

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花椒1湯匙

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鹽半茶匙

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糖半茶匙

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豉油1湯匙。

第一步把荷蘭豆洗淨，並切去末端，再切絲，以中高火燒熱油鑊，爆香花椒。加入荷蘭豆，並煮至顏色轉為翠綠及軟身加入鹽、糖及豉油調味，最後拌勻就可以享受美食啦！

筊白筍蒸炒荷蘭豆的做法：茭白筍一包，荷蘭豆一包，紅蘿蔔少許，蒜頭適量。筊白筍切條配合荷蘭豆的形狀、紅蘿蔔切絲、先爆香蒜片加入紅蘿蔔、筊白筍加入水蓋快熟時加入荷蘭豆再蓋鍋蓋、等水蒸氣跑出來開蓋加入鹽巴即可。

不知道大家有麼有和吃貨小微一樣，經常分不清荷蘭豆和四季豆呢？其實荷蘭豆還比四季豆養顏呢？四季豆就是我們經常說的豆角，也稱龍牙豆、玉豆、菜豆，為菜豆科菜豆屬，著名品種有北京的嫩莢四季豆、山東的青島架豆、和遼寧的錦州雙季豆等。四季豆豆莢比較肥厚，在豆類中營養成分一般，但較其他蔬菜為高。含有胡蘿蔔素和鈣，Ｂ族維生素的含量也較高；富含蛋白質和多種氨基酸，常食對脾胃有益，能增進食慾。夏天多吃有消暑清口的作用。四季豆的食療價值不可小覷。它對急性腸胃炎、食慾不振者都有很好的食療作用。其種子還可啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生免疫抗體，有抗腫瘤作用。此外，四季豆鈉含量較少，若用糖醋加以烹製，是忌鹽患者的食療佳品。一般人群均適用，但腹脹者應少吃。荷蘭豆的嫩梢、嫩莢和籽粒均可食用，由於其質嫩淸香，富有營養，為人們所喜食。它的營養價值很高，據測定，每100克鮮嫩莢果中含有水分70。188。9克、蛋甶質5。96。6克（其中含有人體必需的8種氨基酸）、碳水化合物9。511。9克、脂肪0。4克、纖維素1。2克；還含有多種維生素，其中胡蘿蔔素0。38毫克、維生素仏0。5毫克、維生素圪0。19毫克、維生素C28毫克、尼克酸1。6毫克；在所含的礦質元素中，鈣為17毫克、磷90毫克、鐵0。8毫克；可提供334千焦的熱量

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荷蘭豆鮮莢質脆清香，風味鮮美，食用方法很多，主要用於清炒、葷炒和做湯，冇些品種還可以生食或作涼拌菜，與其他紅、綠、白各色蔬菜及肉食做成拼盤，更是色、味、營養俱佳的上等菜餚。荷蘭豆也可醃漬，又是加工罐頭或速凍蔬菜的原料，遠銷海內外。其嫩梢也是炒食和做湯的優質鮮菜，很受消費者歡迎。但荷蘭豆由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健等功能，在國內外市場十分暢銷。所以經常食用荷蘭豆還可以美容養顏哦！