“聚勢破局 · 智領‘味’來第十二屆（2021）四川網際網路+餐飲峰會”於11月16日在成都希爾頓酒店舉行。多個餐飲行業代表在本次峰會上此次峰會上進行了乾貨分享。在成都深入紮根，不斷探索突破的五里關火鍋，獲得了“四川消費者喜愛品牌”獎。

五里關火鍋是近兩年成立的新興品牌，創立之初就定位主做直營。目前在成都已經開了4家直營店。創始人為炒製出口感絕佳又獨具風味的火鍋底料，嚐遍成都各類火鍋，團隊多次創新研製，最終做出了牛油味濃厚，麻辣鮮香，食後不上火無異味的火鍋底料。在菜品呈現上也選擇了深耕挖掘。比如“最簡單”的冰湯圓，自己做米酒熬紅糖，遵循四川傳統飲食文化，保證冰湯圓最純正的味道。

為了讓食客吃得安心放心，在原材料採購、生產、運輸以及門店儲存四個環節上，五里關都嚴格按照食品安全法要求做了保障。比如對供應商的篩選，對原材料的檢查以及貨品的檢驗報告都做了要求。門店的廚房是離食客最近的地方，要求也更加嚴格。除了遵循食品經營許可的要求意外，五里關也會每天進行廚房衛生檢查，確保萬無一失。

關於此後的計劃，五里關火鍋希望能在能保證滿足消費者需求，以及門店開店質量的情況下逐步開店，初步計劃明年成都10家門店，全國50家門店。