By 範範喜歡做飯飯

用料

鯽魚 一條

蒜頭 10克

生薑 5克

小米辣 5～6個

生抽 2匙

老抽 1匙

鹽 適量

味精 適量

大蒜葉或紫蘇 適量

做法步驟

1、魚背面打花刀，用少許鹽醃製5～10分鐘

2、大蒜切丁，生薑切絲，小米辣切片，大蒜葉或紫蘇備用

3、大火倒油燒熱，加入少許鹽攪拌均勻（防止粘鍋），然後調至小火

4、魚的兩面煎至金黃（注意火候不要過大，容易粘鍋）

5、加入少量水，倒入第二步驟的大蒜籽、生薑、小米辣椒，加入生抽、老抽、味精一起煮，水快燒乾再加入大蒜葉或紫蘇

6、留一點點湯汁，大功告成！

鯽魚的營養功效

1。增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2。通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3。明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4。美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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