嗨各位！在上一期介紹的末尾，筆者告訴大家，在接下來的幾期會講一些較為滋補的湯煲，來給大家養養身體。

那麼今天筆者就給大家帶來了一道潤滑利口、湯鮮味美的——雪花雞湯。

這道菜沒有什麼很特殊的起源，至少在我所知的範圍內，這道菜一沒背景二沒流量，唯一出彩的也就是它那嚇死人的原材料（後來親眼看過才知道原材料也不是那麼神奇）還有它可能存在的治療體弱陽痿，婦女月經不調的療效（但具體有沒有療效筆者也不知道，因為筆者一是男人二不體弱）。

不過各位也不必太懷疑這道菜服下後到底有沒有效果。《黃帝內經。太素》中說：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”畢竟“藥食同源”是古人在幾千年的實踐中摸索出的經驗，總有些效果，而且關鍵在於這種“藥”比其他的中藥好吃許多，值了。我們來看一看這道菜的具體組成：

材料：雞肉500克、雪蓮花15克、黨參75克、峨參7克、薏苡仁500克、姜50克、蔥50克、食鹽3克

筆者在一開始看到材料表的時候嚇了一跳，畢竟從小喝雞湯就沒喝到過雪蓮花這種……看似很高階的東西，好吧其實它並不是很高階，只是瀕危而已……

天山產雪蓮花最多，質亦最佳。可惜在1996年中國已將天山雪蓮列為國家二級保護植物。同時，天山雪蓮也是唯一列入《中國植物紅皮書》的雪蓮植物，也是中國國家三級瀕危物種。這下筆者恍然大悟，為什麼從小到大雞湯裡沒有雪蓮花了。保護瀕危植物，當從自身做起，與各位看官共勉。

除了有一味原料較難尋找之外，其他原料都算是稀鬆平常，我們來看一看雪花雞湯的具體制作流程。

步驟一、將黨參、雪蓮花切成4釐米長的節，峨參切成片備用。

步驟二、薏苡仁用清水淘洗後備用

步驟三、將處理好的雞同包好的藥袋一同下鍋。姜、蔥洗淨後切段下鍋，用大火燒沸。

步驟四、改用小火燒2至3個小時，撈出雞肉，切成方塊，放入碗中，將煮熱的薏苡仁撈出，倒入碗中，即可服用。

這道菜不是先前的川菜，熱浪逼人，鮮香四溢，但卻難得有一種賢妻良母般的溫和與包容，各位在未來考試前可以試著服用一下，強健身體，穩定輸出，相信美食永遠不會背叛傾心於它的人。好的，本期介紹就到此結束了，我們下期再見，拜~