炎炎夏日感覺吃啥都沒胃口，就想吃點清淡可口的，這不燉了一鍋雞湯，簡直不要太鮮美了，好喝的不得了，而且低脂營養，完全不用擔心會長胖，吃點粉絲再喝上幾口湯，米飯都不用煮了。快來學習吧，做法也是超簡單的。

【粉絲土雞湯】

［準備材料］：三黃雞半隻，生薑4片，口蘑6個，小蔥2根，食用鹽2勺，綠豆粉絲1把。

［製作步驟］：

1、雞肉剁成大塊清洗兩遍後用冷水浸泡30分鐘，充分泡出血水，燉湯的雞肉可以稍微切的大塊一點。

2、鍋裡放入1勺豬油，放入雞塊大火翻炒，炒至雞肉變色即可，炒出來的水分不要。

3、雞肉放入砂鍋，一次性倒入足量的熱水。放入兩根小蔥，放入幾片生薑，大火煮開轉小火燉30分鐘。前面血水泡過，這時候煮出來的湯基本沒有什麼浮沫的。

4、新鮮口蘑去蒂，清洗乾淨後切成小塊，我是一分為四，如果是比較小個的口蘑可以對半切開或者一整個都是可以的。

5、鍋裡刷上食用油，切好的口蘑放入鍋中，中小火炒出香味，口蘑肉質鮮嫩，香氣獨特，用來燉雞湯非常鮮美。

6、雞湯燉30分鐘後放入炒好的口蘑，蓋上蓋子繼續煮半個小時即可。

7、雞湯燉好後，加入食用鹽調味，鹽不要一次性加太多，先少加一點，嚐嚐味道先，不夠再繼續加。

8、最後放入提前泡發好的綠豆粉絲，煮開即可。泡軟的綠豆粉絲稍微燙一下就熟了，不要煮太爛會影響口感。出鍋前可以撒上一點點蔥花裝飾一下。

非常營養美味的粉絲雞湯就做好了，口蘑鮮嫩可口，吸收了湯汁的粉絲也特別好吃，吃上一口粉絲，再喝上兩口湯，我感覺都可以不用吃飯了，你們一定要試試，真的非常好喝。

［小貼士］：

1、個人感覺口蘑燉雞湯比香菇來燉更鮮美，而且口蘑口感也更滑嫩。

2、雞湯本身就很鮮了，所以不需要再新增雞精味精那些了。