從小就對各種燉的湯情有獨鍾，尤其是雞湯，一次能喝好幾碗！雖然愛喝雞湯，但是對燉湯的雞肉沒什麼感覺，因為燉出來的雞肉不如爆炒那般好吃，對我來說味道淡了一些。每次想喝雞湯都會買半隻回來燉，雞湯是次次都喝光，但是燉湯的雞肉吃了一半就差不多倒掉了。長期這樣還是挺浪費的，後來朋友給了我一個小秘方，從此以後再燉雞肉，再也沒浪費過一點！

朋友是重慶人，她說重慶有一道菜特別出名，叫口水雞，用燉湯剩下來的雞肉製作剛剛好。雞肉吃完，用雞湯煮些麵條放入這口水雞的調料中，那真是爽歪歪。下面一起來看看做法吧！還不會的朋友可別錯過！

【準備食材】：雞肉、尖椒

【準備輔料】：香油、鹽、白糖、蒜、姜、花椒粉、橄欖油、蠔油、生抽、辣椒油、芝麻油、香蔥

Step1 ：薑切片、蔥切段，和準備好的肌肉一起放入鍋中，加入淹沒雞肉的水，中火煮30分鐘，關火燜10分鐘。

Step2 ：將燜好的雞肉拿出，放入冰水中冰一會兒。

Step3 ：大蒜和生薑一起切成末備用。

Step4 ：小蔥切成末，小米辣切成圈備用。

Step5 ：將準備好的雞肉從冰水中撈出控幹水分，切成條狀，均勻地碼在盤子上。

Step6 ：準備一個容器，加入切好的蒜末、薑末，適量的白糖，2勺生抽，1勺蠔油，1勺半辣椒油，1勺花椒粉，2勺香油，1勺橄欖油，少許鹽，煮雞肉的雞湯3勺。最後加入辣椒圈和蔥花，攪拌均勻後，將調料淋在盤中的雞肉上。

Step7 ：成品展示！

如果你喜歡有嚼勁一些的雞肉，那煮的時間可以縮短一些，煮雞肉的雞湯加入一些鹽調味就非常的好喝。或者用這雞湯來煮一些麵條和蔬菜，再配上拌雞肉的調料，那也是非常好吃的。燉雞肉時雞肉若是吃不完，一定要試試這樣做，保證一次就愛上！

重慶口水雞的做法就分享到這裡啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什麼？那就關注我，本賬號每天都會分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~