這兩天，到農村老家走了一圈，發現家裡長了不少藿香，就想到了小時候最愛吃的藿香餃，至今難忘！於是就掐了一些大葉子，回家做了這道時令美食。這道菜一上桌，家人都直誇好吃。入口外酥裡嫩，帶著一絲絲清涼的感覺，餘香良久。

這道讓人回味無窮的美食究竟是怎麼做的呢？一起來看看！

用料：

藿香，豆沙，糯米粉，大米粉（粘米粉），水。

做法：

用清水洗淨藿香葉子，瀝乾表面水分。

將糯米粉和粘米粉按照1：1的比例，放入一個碗中，攪拌均勻。加適量清水，調成流水線狀的糊狀。

取一片藿香葉子，攤平，放上一點豆沙餡，把藿香葉子摺疊起來，包住豆沙餡。（藿香可以作為烹飪佐料，或者烹飪材料。藿香果可以用作香料。）

將包好豆沙餡的藿香葉子，放入調好的糯米糊中，裹上一層糯米糊。鍋內油燒熱，將其放入油鍋中炸制。

炸到溼糯米糊變脆、顏色變得金黃，就可以出鍋了。這個就是我今天要說的藿香餃子，外皮酥酥脆脆的，裡面是糯糯的口感，非常好吃。

小貼士：

沒有豆沙餡兒的，可以直接用藿香葉掛糊炸，這樣也比較好吃，不愛吃甜口味的，你還可以做成鹹口味的。找不到藿香葉子，也可以換成薄荷葉子。除了做藿香餃，還可以做成藿香餅。

藿香味清涼芳香，是良好的中藥材。具有解暑的作用，夏天可以用來泡茶喝，口感清新還解油膩。

這道菜非常適合懶人做，說簡單點，就是利用藿香葉做餃子皮，豆沙作餡心，裹上一層面糊，再放到油鍋裡油炸，就可以出鍋開吃了。