提起甲醛大家都知道，這可是“一級致癌物”，一定要避而遠之，否則有可能患癌。尤其是小孩，身體的抵抗力還很差，因甲醛而患癌的機率很大。就像前些年央視春晚上那個年畫寶寶鄧鳴賀，據報道就是因為家裡多次裝修，導致他身體攝入太多甲醛，最終因癌而離世，實在令人惋惜。

因此，如今大家都有除甲醛的意識了，對於剛裝修好的新家，都會先經常通風散散味，或是放些除甲醛的產品，過段時間再住進去，這樣做就是怕家裡甲醛超標，對身體有害。

但是很多人或許沒想到甲醛不僅在新裝修的房子裡有，還有一些地方的甲醛估計大家都沒在意過，那就是有些食材上也會藏有甲醛。因為甲醛具有保鮮功能，有些不良商販為了讓食材儲存的時間長些，就會用甲醛來浸泡食材。如果不小心長期食用這些食材就有可能危害健康，可見白血病也可能吃出來！以下這四種食材就容易藏甲醛，大家購時一定要注意，學會辨別。

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4種易藏有甲醛的食物

1、腐竹

腐竹是一種豆製品，很多人涼拌菜或者吃火鍋的時候都會加點腐竹。不過，腐竹的保質期很短，因此製作腐竹時常會加入一些東西來保鮮，而有些不良的商家則會直接加入甲醛來保鮮，來保持腐竹的新鮮度。這樣的腐竹，儲存時間久，色澤鮮亮，賣相好，便於銷售，但對身體的健康有危害。所以建議大家買腐竹的時候，一定不要選擇那些沒有正規廠家生產的腐竹。

2、粉條

粉條實質上是用木薯粉和許多新增劑加工而成的。在劣質粉條中，不良商販會將粉條用甲醛浸泡來保鮮，使得粉條中甲醛超標達400多倍，重金屬超標達200多倍，長期食用這種劣質粉條就容易致癌。

3、娃娃菜

娃娃菜比大白菜口感更好，也更水嫩，吃上還帶點甜味，所以現在人們炒菜選用娃娃菜的比較多，有些小商販為了讓娃娃菜看上更鮮嫩，就會將娃娃菜的根部在甲醛中浸泡一會，使得娃娃菜更加白亮好看，以吸引大家購買。所以在買娃娃菜時一定要仔細，特別光鮮高麗的最好不要買。

4、牛百葉

和娃娃菜的道理一樣，有些商販會將牛百葉用甲醛浸泡，使得它看上去光鮮潔白。所以在市場上看到牛百葉看起來如珍珠一樣感覺晶瑩剔透，那麼你可就要小心了，千萬不要買了泡過甲醛的產品。

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如何辨別是否浸泡過甲醛呢？

下面就看看專家講的方法：

1、看顏色

可以看顏色，如果食物的顏色色澤鮮豔，而且體積還大，看上去十分漂亮，那麼就有可能是甲醛事先處理過的。

2、聞氣味

聞聞味道，如果食物上有明顯的刺鼻氣味，那麼就說明有問題，不要再買。

3、如果降低食材含甲醛的風險？

因為甲醛有易溶於水，易揮發的性質，所以從外面買回家的蔬菜一定要反覆用水沖洗，可以事先先放在水裡浸泡一會，這樣可以有效降低甲醛的含量。而且甲醛遇高溫也容易揮發，食物一定要加熱煮熟後再食用，可以將風險降到最低。

當然，最安全的辦法，就是一定要去正規市場或是超市去購買，這些場所一般受市場監督管理嚴，進行索賠程式也比較完善，不會出現售後難解決的事，即使買到不合格產品也有利於消費者維權。

民以食為天，食品安全尤其重要，只有從正規渠道購買，才容易將具有安全風險的食品拒之門外，一定要養成不挑食的習慣。保證食物的多樣性，避免因只愛某些食物，而食用過多，這樣可以更有效地規避食物的安全風險。

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