安寶每天放學到家第一件事就是到處找吃的，吃飽飽才肯寫家庭作業，用他外婆的話來說就是跟餓牢裡放出來似的，哈哈。於是我每天都會算好時間給他做一些小點心，到家正好吃熱乎的。現在天氣逐漸熱起來了，我喜歡給他做麵包，因為天熱發酵快，一次多做點第二天的早餐也就順便搞定了，嘿嘿！這次用他喜歡的肉鬆、火腿、蒜味醬做的肉鬆火腿麵包，小傢伙到家一口氣吃了倆，哈哈，可見有多喜歡了。

下面來具體說一下做法。

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食材

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麵糰材料：

水130g，全蛋液42g，鹽3g，白砂糖32g，金龍魚麵包用小麥粉280g，無鹽黃油30g，乾酵母粉4g。

內餡材料：肉鬆30g，冠利蒜味醬90g，圓形火腿片5片。表面裝飾材料：全蛋液30g。

[步驟]：

1。將麵糰材料中的水、全蛋液倒入麵包機的麵包桶中，鹽、糖對角放；

2。倒入麵包粉；

3。麵包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；

4。選擇麵包機和麵程式開始揉麵，揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式；

5。結束後面團非常光滑，選擇發酵程式開始發酵；

6。發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；

7。選擇揉麵程式揉麵5分鐘左右排氣，然後揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘；

8。分成兩半，一一擀成長方形的面片；

9。抹上適量冠利蒜味醬，最右邊空出1釐米左右的寬度不要抹；

10。在抹了沙拉醬的地方撒上肉鬆；

11。右邊空出的地方刷適量全蛋液；

12。從左往右捲起來，最後收口朝下；

13。用刮刀切成5份；

14。切口朝上放在紙托里，另外一半面團也如此操作；

15。放進烤箱進行二次發酵，發酵到兩倍大的時候取出，刷蛋液；

16。圓形火腿片都對半切開，每個麵糰放半片；

17。取適量冠利蒜味醬裝入裱花袋；

18。頂端剪一個小口，在火腿片上擠出條狀；

19。放入預熱好的烤箱內中層180度15分鐘，烤好後取出，冷卻至不燙手後密封儲存即可。

成品：

麥香濃郁鬆軟可口，而且口感豐富。

一口咬下去蒜味醬、火腿、肉鬆塞一嘴，美味啊！

小貼士：

1。每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；

2。烘烤的時候當面團上色到自己喜歡的程度後記得表面蓋上錫箔紙，避免上色過度烤焦；

3。發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1。5-2個小時左右；

4。蒜味醬有細小顆粒，所以裱花袋的口子要剪大一些，如果是用沙拉醬，則剪小一些。