說到白酒的收藏與存放，想必大家最關心的還是跑酒的問題，畢竟存放收藏了很多年的酒，萬一跑掉了，非常的可惜，而且剩下的酒也會因為泡酒而口感和風味變差，因此如何儲存和收藏白酒成了酒友們關心的一個話題，今天阿貴就大家瞭解一下白酒的一些儲存的小方法。

一：酒精度

高度酒的收藏價值要高於低度的白酒。儲存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質好，不易壞，適合長期儲存，比如53度的飛天茅臺和貴父的醬香型白酒。

二：香型

現在酒友們的收藏主要以醬香型為主，醬香型以貴州茅臺為代表。有著特殊意義的酒儲存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。

三：存放條件

儲存白酒時最好選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白酒要放在陰涼、乾燥、通風和清潔處儲存，因為如果很白酒儲存環境過於潮溼的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環境過熱會加快酒精的揮發，所以，陰涼乾燥的環境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。

四：封口

在儲存白酒之前一定要記得檢查封口，聞一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒儲存會有揮發，所以一定要注意封口。對於已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發，而影響品質。

五：存放溫度

夏季溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30°，在恆溫的狀態下儲存是最好的。白酒兩個最基本的要點：第一，環境要常溫；第二，要避免陽光直射。

白酒一般是沒有保質期的，但是這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱。低度白酒，擺放時間越長越容易出現酯類物質水解並導致口味寡淡，失去白酒固有的特性。所以大家在存放的時候儘量選擇度數高的醬香型白酒。