國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！說起豌豆這個東西，和其他豆類一樣都富含豐富的膳食纖維等營養物質。豌豆吃起來也很香，和很多食材放在一起做，真的很美味，比如：青豆蝦仁，雞蛋炒米飯！但是豌豆上市一般在春季，其他季節想要吃到鮮嫩的豌豆該怎麼辦呢？所以，我今天是來教給大家一個豌豆的儲存方法，不需要焯水，也不要直接放冰箱，儲存一年都還是新嫩多汁的。不相信的話，就趕快過來看我是怎麼做的吧！

【儲存豌豆小技巧】

【基本食材】豌豆，食鹽

【基本步驟】

1。 很多人儲存豌豆是用煮熟的，煮熟後放涼，再放冰箱冷藏起來儲存。但是在煮的過程中，容易把豌豆裡面的新鮮味給流失掉。以後再拿出來吃的時候，就不新鮮了。而如果直接將生豌豆放冰箱的冷凍室中進行冷凍儲存，豌豆的表皮就會因為長時間冷凍，導致水分流失，吃起來非常堅硬，這樣的話非常影響口感。所以跟著我來學不一樣的技能吧！

2。 首先，我們，趁它又便宜又新鮮的時候，多購買一些回家。接著，將買回家的豌豆從豆莢中剝出來，豌豆放在碗中備用，豆莢扔掉。將豆子全部剝好後，在碗中放點食鹽，接著再倒入清水，用手抓洗碗中的豌豆，清洗三分鐘。食鹽能夠殺菌消毒，去除蟲卵和蟲子。

3。 在洗好以後，把鹽水倒掉。接著再次在碗中倒入適量的清水，用手不停的翻動水中的豌豆。清洗一會兒，豌豆就洗乾淨了，將水倒掉。倒水的時候，用漏勺接住豌豆，把豌豆表皮上的水分控幹，然後放進幹盤子中。

4。 取出一口乾淨鍋，倒入適量食用油，開小火燒油。當油溫升起來了，將控幹水的豌豆倒進鍋中，在小火下，用鏟子不停的翻炒豌豆。要不停的翻炒，直到用肉眼觀察，鍋中的豌豆已經微微發黃的時候，就可以關火出鍋了。將豌豆剷出來放在盤中，給它降溫，將它徹底晾涼。

5。 放涼後，取出密封袋，將豌豆裝入密封袋中，將袋子中的空氣盡量排空，然後將口封好，最後就可以放在冰箱的冷凍室裡儲存了。用這樣的方法存放一年都是新鮮的！

6。 用油來炒制豌豆，是為了在豌豆的表層形成一層油膜，這樣就能將豌豆裡面的水分裹住，不讓它流失。並且，當我們將炒制好的豌豆儲存在冰箱裡後，油膜也你能隔斷冰箱裡面的潮氣，防止潮氣進入豌豆中。起到一個雙重的保護做用。以後想吃的時候，隨時吃，隨時取，非常的方便。你學會了嗎？

【愛心小貼士】

豌豆洗乾淨後一定要控幹表面的水，不然在熱油中炒的時候，會濺出來油點子的！

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