水晶月餅是廣東常見的一道小吃，它外表像珍珠般晶瑩剔透，潔白無瑕，惹人憐愛；味道Q彈有勁，清甜爽口，是廣東人愛吃的早茶點心之一。

時至中秋，小宜教你用30分鐘做出最正的廣式水晶月餅，口感超彈超滑超細膩，顏值高還不上火，中秋月圓月，就吃它了！

高顏值多美味的水晶月餅的材料非常簡單，只需一些麵粉，幾兩糖，一點油，以及自己喜歡的各種餡料即可。做法更是so easy，不用烤箱也不費時，在家帶娃的寶媽，工作繁忙的上班族只要稍微抽點時間就能做出來。

材 料

澄面/100g玉米澱粉/40g 開水/220g

白糖/35g色拉油/10g 黑芝麻餡/適量

步 驟

1。 將白糖、澄面和玉米澱粉倒在大碗裡混合均勻。

2。 倒入開水快速攪拌一下，然後蓋上密封性強的蓋子，或直接把碗倒扣在乾淨的桌子上。

3。 5min後揭開蓋子繼續將麵糰揉均勻，加入色拉油，揉成表面光滑的麵糰。

4。 黑芝麻餡分成20g一個，麵糰分成30g一個，均揉圓。

5。 麵糰用手掌壓扁，放上黑芝麻餡料，利用虎口將餡料包入，收口捏緊，搓成圓筒狀。

6。 在容量為50g的月餅模具、蒸籠片上抹色拉油。

包好的麵糰放入模具，模具倒過來放在蒸籠片上壓出月餅形狀。

7 放上蒸鍋，水開後大火蒸8min。

8 超Q彈水潤爽滑的水晶月餅就出爐啦！

小竅門：

1 燙麵時一定要使用開水。

2 為確保面成團，蓋子的密封性一定要強。

3 油可以根據個人喜好用玉米油、葵花油籽油等代替。

4 冰一下更好吃喲！

用最簡單的材料和手法，就能做出的最美味高顏值的廣式水晶月餅，大人小孩圍在一起一塊做。

中秋你我相伴，月光下將一塊水晶月餅一分為二。水晶月餅藉助月光，閃閃發亮，直逼人品嚐眼前的美味，原來幸福如此簡單！