毛豆配啤酒，夜宵好搭檔！

平時吃直接水煮毛豆比較多，味道清香，口感綿糯，晚上追劇的時候，能不知不覺吃一堆。

麻辣毛豆，更是爽口到了極致，又麻又辣又香，毛豆還特別入味，吃之前先把整條毛豆嗦一下汁，麻辣的味道溢滿整個口腔，然後咬出毛豆，趁著味蕾上濃郁的刺激感覺，配合軟糯的毛豆，真是怎麼都吃不夠！

用料

毛豆500g、蒜5瓣、姜3片、大料1個、桂皮1塊、花椒1把、味極鮮1勺、蠔油1勺、醋少許、幹辣椒1把（依個人口味調整）、老乾媽1勺（依個人口味調整）、鹽1勺、糖1勺。

步驟：

1、毛豆洗淨，放在加鹽、大料、桂皮的冷水鍋中，倒水沒過毛豆，浸泡半小時左右；

2、冷水鍋加熱煮熟，放入少許食用油（這樣煮出的毛豆的顏色比較鮮豔），我喜歡綿軟的，所以煮時間會長一些；

3、煮熟之後撈出，過一下涼水，可以保持色澤和口感，隨後放入大碗中；

4、將所有調料都放到一個小碗中，調成醬汁，倒進毛豆中攪拌均勻，放在一旁浸泡靜置，時不時上下翻拌一下，讓它入味更均勻一些；

5、燒熱油鍋，把薑絲、蒜片、幹辣椒、花椒放進去爆出香味，直接淋到毛豆上，再放涼稍微浸泡一會，就可以開吃啦！

6、如果想要更加入味，可以把毛豆放到油鍋中一起翻炒，然後放涼，配啤酒超級美味！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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