小的時候，經常感冒，而每次感冒，幾乎都是用的中醫的那一套方法治療的，而且效果還挺好。在我的印象中，生薑、紫蘇、荊芥等這些藥材用得比較多一些。因為這些食藥兩用的食材，製作起來比較方便，而且還很實惠。
關於荊芥的食用記載，早在北宋時期便有所記錄。當時，北宋年間的古都開封堪稱是中原的物質文化交流中心。每年都是一派繁華熱鬧的景象，人來人往，絡繹不絕。不論是忙於生計的小老百姓，還是週轉於宴席間的大人物，都齊聚開封。
荊芥雖然算不上蔬菜裡的佼佼者，但是在湖北、湖南、河南很多朋友吃過它，它的味道很獨特，就像有的人喜歡吃香菜，開始不喜歡，長大了卻割捨不了這種味道。荊芥作為菜，味道很怪。喜歡的人，說它香味獨特，涼拌後，透著誘人的香。尤其夏天，拌黃瓜，撒上幾片，滴幾滴麻油。說起來讓人口水直流。不喜歡的人，說它氣味燻人，特別是雨後，老遠就能聞到，都不敢走近了，怕反酸。
據我所知，在北京、上海、廣州等大都市裡，似乎都買不來這種唇形科的芳香植物。開封有句“吃過大盤荊芥”的俗語，用來形容人經歷過大場面、經見過大世面，可見小小的荊芥在人心目中位置的重要。
荊芥的作用
1、鎮痰、祛痰
荊芥有較強的抗菌和抗炎作用，因此如果有咳嗽痰多的症狀，荊芥再配上白礬煎好服用可以有效的祛痰，減輕咳嗽症狀。
2、治療面板瘙癢症
荊芥能治療面板瘙癢，用法為將荊芥弄成粉，然後敷於患處，不停摩擦生熱，便成效。
3、祛風解表
本品輕揚疏散，味辛而不烈，微溫不燥，性較平和，善祛風邪，為治風通用之藥，既散風寒，又疏風熱，治表證無聞風寒風熱者，皆可選用。《本草經疏》曰：“荊芥，入血分之風藥也，故能發汗。其主寒熱者，寒熱必由邪盛而作，散邪解肌出汗，則寒熱自愈。
4、止血
荊芥散瘀炭止血，產後風邪項背強，以及荊芥具有祛風解表，透疹止癢，止血的功效，荊芥還含有揮發油，而且荊芥水煎劑還可以增強面板血液迴圈，增加汗腺分泌，有微弱解熱作用，
5、麻疹
顏面神經麻痺之面部皮肌跳痛、麻痺者總屬於陽明經，因陽明之脈上行於面也。古云：“荊芥為陽明行經之藥。凡頭面諸疾屬陽明經絡受病者，用荊芥自能行諸藥直達病所”。 所以此類疾病加入荊芥每收良效。
6、頭痛
治頑固性頭痛、偏頭痛，可在辨證方藥中加用荊芥（病輕者用荊芥，重者用荊芥穗），往往取得良效。蓋本品兼入血分（頭痛久者多與血分有關），又可引方內其他藥力上達頭部，從而發揮效果。
荊芥的常見吃法
【1】荊芥煎餅
食材和調料：
荊芥 麵粉 鹽 油 雞蛋
具體做法：
1、 適量麵粉加上面粉、水，調製成均勻稀糊糊狀。
2、荊芥葉子洗淨剁碎，放入麵粉，加入適量鹽，也可以加入胡椒麵、辣椒粉。
3、 平底鍋熱鍋入少量油（整個鍋底蒙上一層即可，如果是不粘鍋我更喜歡不放油更健康。）
4、 用勺舀一勺麵糊倒入鍋中攤開，小火煎至兩面金黃即可。
5、 煎好的餅抹上老乾媽、辣椒醬、蒜泥、豆腐乳等，捲起來切成小段就可以開吃啦！
【2】荊芥拌黃瓜
用料：黃瓜 1根、荊芥 一小把、大蒜 3瓣
做法步驟
1、準備好食材。2、黃瓜洗淨去皮，不要把綠色全部削掉，留一點好看，然後拍一下斜刀切塊。3、大蒜去皮洗淨切末。4、切好的黃瓜和洗淨控水的荊芥放入大碗裡。5、放上蒜末，加適量的鹽、白糖、雞精。6、再放點十三香、半湯匙生抽和醋，多放一點芝麻油然後拌勻。即可
【3】荊芥生薑粥
做法嘛，也不算複雜，取鮮荊芥8g，淡豆豉6g，薄荷3g，粳米70g，生薑10g。先在砂鍋裡放適量水，先煮粳米，就像平常煮粥一樣，煮到八成熟時，用另一個鍋，將剩餘的材料放進去，大火煮10分鐘左右，取汁，倒入已煮熟的粥鍋裡，再用小火煮幾分鐘，按自己的口味喜好，加入適量的白糖，攪拌均勻即可。
【4】荊芥薄荷茶
將荊芥（10g）、薄荷（10g）去雜，清水洗淨，用刀切碎，一同放入杯內，衝入沸水，加蓋燜10 - 15分鐘，開啟待水溫到合適溫度，即可飲用。
功效：清熱散寒，解表。
荊芥怪味涼拌麵
荊芥擇好洗淨，現成的細圓的溼麵條；綠豆芽適量焯水過涼，芝麻醬一湯匙用涼白開化開；準備好蒜泥，鍋中加水，水開之後下入麵條；煮上兩滾之後撈出放到涼白開裡過涼，之後控水放到另一容器裡，用香油（或者熟油）和生抽拌一下，以免粘連；炒鍋入油，小火加熱，放入適量辣椒麵和花椒麵，小火炒出香味來；把麵條撈入盤中，放入食鹽、味精、芝麻醬、芥末油、香醋、蒜泥、辣椒和花椒油，再放入黃瓜絲、豆芽和荊芥，攪拌均勻即可。
搭配食物
荊芥可為各種肉類去腥增香，也適合海鮮等水產品。蔬菜方面與番茄是絕妙的組合，和茄子、馬鈴薯、扁豆、黃瓜、蘑菇、韭菜、甜筍、西葫蘆等搭配。香草香料與大蒜、洋蔥、辣椒、檸檬、芫荽、苤菜根、香茅香蓼等對味。
荊介不能與什麼一起吃
1、黃花魚
反荊芥。
2、鯰魚
不可與荊芥同用
3、鱔魚
忌荊芥，同食令人吐血
4、青魚
不可與荊芥、白朮、蒼朮同食
荊芥雖好，但是還是有一些禁忌的：
1、表虛自汗、陰虛頭痛忌服
2、病人表虛有汗者忌之；血虛寒熱而不因於風溼風寒者勿用；陰虛火炎面赤，因而頭痛者，慎匆誤入。