西安，對於許多食客來說，這裡就是一個美食勝地。西安的美食各具特色，食品種類多種多樣，也是旅遊勝地，有許多名勝古蹟。說到美食，你知道西安的美食有哪些嗎？今天，就讓小編來給大家介紹一些西安著名的小吃。

一、肉夾饃

所謂的肉夾饃，就是肉夾在饅頭裡，它是陝西的傳統小吃之一。就在2016年1月，肉夾饃被列入陝西省非物質文化遺產名錄。在西安，肉夾饃有很多種類，有臘汁肉夾饃、肉臊子夾饃還有潼關肉夾饃。潼關肉夾饃在外觀上不同於其他肉夾饃，它看起來是棕色的，口感香脆。

二、涼皮

涼皮在中國北部很受歡迎。它是純天然、綠色、無汙染的食品。由於原料不同，製作方法也不同，有熱米皮、熱麵皮。口味也有許多不同的口味，辛辣，酸甜，香辣等。據說有二千多年的歷史，可以追溯到秦朝。據瞭解，涼皮配肉夾饃這種吃法很受歡迎。夏天可以點一碗涼皮，然後一個肉夾饃，好像沒有比這更好的了。涼皮分為兩類：米皮和麵皮。米皮最注重肌腱，面板柔軟、結實。

三、羊肉泡饃

羊肉泡饃也可以叫做羊肉泡，製作食材有羊肉、洋蔥、大蒜等。西安羊肉泡饃在全國聞名。羊肉泡饃起源於隋唐，北宋以後詩人蘇軾吃羊肉泡饃後讚不絕口。羊肉泡饃是西安街頭小吃的代表性食品。去西安的食客一定要去品嚐。

四、肉丸糊辣湯

肉丸糊辣湯是一種回民清真菜餚，它有一個共同的名字是蔬菜牛肉丸湯。湯裡有牛肉丸，土豆、胡蘿蔔等蔬菜，肉丸糊辣湯也被西安人稱為八珍湯，叫八珍湯雖然誇張，但這也說明肉丸糊辣湯的食材很多，它是西安最有名的早餐之一。

五、岐山臊子面

臊子面是西北傳統麵食，岐山在西安就可以吃到正宗的。它在西安和我國其他地區都非常受歡迎。岐山臊子面歷史源遠流長，起源於唐代，唐代被稱為長壽麵，裡面有豆腐、雞蛋等配菜。對於陝西人來說，臊子面搭配非常重要，黃皮蛋、黑木耳、紅蘿蔔、白豆腐等，既好看又好吃，這種面也讓普通農民走上了致富的道路。說到西安的麵食，岐山臊子面是最具代表性的，非常有名。

西安有這麼多美味的食物。吃貨們還不趕緊行動起來！