曾聽人調侃說,
蘇州的地名都可以開一桌菜了
。
這種說法不無道理,自古就是魚米之鄉的蘇州,不僅
把對吃的“執念”融入精緻講究的蘇幫菜中,更是鐫刻進大街小巷的地名裡
。
今天我們就來說道說道,這饞人的蘇州地名。
by Leo布丁爸爸
俗話說,無肉不成宴,
餐桌上的主角少不了豬肉
。
蘇州閶門外的
豬行河頭
,早在清乾隆年間就是蘇州生豬肉的批發貿易集散地。最鼎盛的時期,豬行河頭有一半以上的門面都是賣豬肉的。
據住在豬行河頭的老蘇州回憶,每天早晨天還沒亮,就能聽到
山塘河邊豬囉囉的叫聲、搖船的槳聲,一片鬧猛
。
豬行河頭那時的路面大都是石板,石板路被豬糞、豬血弄髒了,用山塘河裡的水吊上來一衝,乾乾淨淨。
山塘河上望虎丘 by 月球漁夫
此外,山塘橋的東側還有一條叫做
“醃豬河頭”的小巷
。
正如其名,這條小巷中是鹹肉市場的集散地,舊時買不起肉的窮苦人家,只有逢年過節才到這裡來買點鹹豬頭肉。
如今,
豬行河頭和醃豬河頭早已褪去昔日的喧鬧
,蘇州人也不會來這買豬肉了,但地名的存在依然昭示著歷史流淌的痕跡。
歷史上的醃豬河頭
如今的醃豬河頭
除了豬肉,蘇州人也酷愛羊肉,比如聞名遐邇的藏書羊肉。這裡有個小小的冷知識,
藏書鎮並不產羊,真正出名的其實是燒煮羊肉的獨門手藝
。
要是做成廣告,多半就是
“我們不生產羊,我們只是美味的烹飪工”
。
那一木桶乳白色的羊湯裡浸潤著滿滿的羊肉,光想想就好像聞到了那屬於蘇州冬天的濃郁香氣。
如此美味的羊肉,自然也有了對應的地名,那便是俗名“羊肉巷”的養育巷。
蘇州話裡“羊肉”與“養育”發音神似
,小時候聽大人說去“羊肉巷”還高興了半天,以為有羊肉吃呢。
蘇州帶“雞”的地名也不少,比如新區樹山邊上有座雞籠山,崑山有個雞鳴塘,不過都不是很出名。其中數得上的還得是大名鼎鼎的金雞湖。
如今提到金雞湖便會叫人聯想到“繁華”“房價高”,但估計不少朋友都不知道,
金雞湖居然也是5A級景區,和蘇州園林一個級別的
,難道這就是傳說中的“鈔能力”?
金雞湖
在魚米之鄉,魚肯定不會缺席
。
閶門外的石路文化公園,原名就叫“
鯰魚墩
”。它地處閶門城外的護城河邊,河水滔滔,往來魚群眾多。
據說因為巷裡有個形似鯰魚的土墩,所以有了這個名字。老蘇州都會記得這裡曾燃起了蘇州
“文革三把火”之一的“火燒趙天祿”
,不由令人嘆息。
如今這裡早已是鯰魚墩文化公園,公園裡有石路百年史壁畫磚碑文化牆、盛宣懷銅像、塔鐘,山石上刻著曹雪芹那句“紅塵中一二等富貴風流之地”,
閶門過往,都隨著滔滔河水遠去了
。
閶門 by 勵志企鵝
鯰魚墩文化公園
雞鴨魚肉,還差個鴨子,石路上就有座鴨蛋橋,也叫作“阿黛橋”。
這座橋建於本世紀初,兩岸開設了許多茶館、書場、商店。橋上熱鬧,橋下也不遑多讓,
天天有貨船往來,其中就有專門給飯店送鴨蛋的
。
久而久之,小橋成了鴨蛋橋,橋下的小河成了鴨蛋橋浜。
鴨蛋橋,也稱“阿黛橋”
別急,肉還沒吃完呢,先來盤鵝肉。如今因為地鐵而整日擁堵的臨頓路地鐵站附近就有個
鵝頸灣,因巷子曲如鵝頸而得名。
再來盤牛肉怎麼樣?桃花塢有個
牛牙場,其實就是管理耕牛的官府衙門
。想來過去在那可以天天聽到哞哞叫的聲音。
肉吃不下了,再來點蔬菜吧。可以去
張菜園弄
,有張家大菜園,隨你要什麼蔬菜,都鮮靈靈的滿園長著。
還有
狹長如韭菜的韭菜弄,盛產豆芽的豆芽村
……街巷裡都散發著清新的味道。
韭菜弄、棗市街
筵席最後,該上點心了,比如來個棗泥糕怎麼樣?蘇州有個
棗市街
,明清時候有棗子集市,棗子攤店多得成市,棗子自然也就多得吃不完。
你說最後還要上水果?
那也有呀,
觀前東的落瓜橋下塘
,一起做一回吃瓜群眾。不要吃瓜?那就安排
菱塘浜
,來一盆蘇州的特產、紅瑪瑙般的水紅菱應該也挺好。
觀前街
如果還意猶未盡的,就再來塊雪糕。
在
平江路有座雪糕橋
,橋上原本有座觀音堂。別人家的故事都是“從前有座山,山裡有座廟”,到了蘇州就變了,成了“
從前有座橋,橋上馱著廟
”,這樣的廊橋如今在蘇州可不多見了。
雪糕橋
美味佳餚還需作料相配,
由巷、鹽倉巷、醋庫巷、醬園弄、糖坊灣橋
等等,再來一碗
香噴噴的倉米巷
——蘇州人早已準備好了,用各色地名共同翻炒出一桌活色生香的江南味道,招待天南海北的客人。